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10道大补汤配方,原汁原味

  原标题:10道大补汤配方,原汁原味,每周喝2~3次好处多多,让你素颜都美

  第一道,山药排骨汤

  

10道大补汤配方,原汁原味 食补药膳 第1张


  材料:

  山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

  做法

  山药洗净,去皮切断。

  2、排骨洗净,锅里加满水,煮开,撒去浮沫。

  3、放姜片葱结,加黄酒,转小火。

  4、煮20分钟,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火。

  5、半小时后加适量盐,煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

  第二道,玉米排骨汤

  

10道大补汤配方,原汁原味 食补药膳 第2张


  材料:

  玉米、猪肋排、葱、姜、盐。

  做法

  1.将排骨剁成块状,长短随意。

  2.玉米去皮、去丝,切成小段。

  3.葱切段,姜切片。

  4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!

  5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟

  6.煲熟,加入少许盐调味即可。

  第三道,莲藕排骨汤

  

10道大补汤配方,原汁原味 食补药膳 第3张


  材料

  排骨半斤,莲藕一块,琼珍灵芝15克。盐2勺,花椒一小把,八角一小块,姜一小块。

  做法

  1、莲藕切片或块。姜切片

  2、烧热水,水开后放入排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉

  3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中,加入水,根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把灵芝掰两半,放入壶中。

  4、放入花椒和八角,放入2勺盐。盖上壶盖,扣紧,选择2药膳功能,就不用管了。

  第四道,海带排骨汤

  

10道大补汤配方,原汁原味 食补药膳 第4张


  材料

  猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。

  做法

  1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。

  2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。

  3.净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撒去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

  第五道,冬瓜排骨汤

  

10道大补汤配方,原汁原味 食补药膳 第5张


  材料:

  冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、各适量。

  做法:

  1冬瓜去皮,洗净,切块。

  2猪排骨洗净,剁块。

  3葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细

  4将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

  5煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,再煮一二沸即成,最后淋上香油

  第六道,土豆排骨汤

  

10道大补汤配方,原汁原味 食补药膳 第6张


  材料

  排骨1000克,土豆500克,大葱1根,小葱5根,姜5片,料酒、盐、各适量。

  做法

  1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结)。

  2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净

  3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖至半熟时,放入土豆炖至熟烂,再加盐、起锅即可。

  第七道,蕃茄排骨汤

  

10道大补汤配方,原汁原味 食补药膳 第7张


  材料:

  排骨500克,番茄250克,番茄酱40克,姜片少许,盐适量,料酒1小匙

  做法

  1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。

  2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

  3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。

  4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。

  做这道汤的时候,不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用调料放的大多反倒会掩盖番茄自然的香味。

  第八道,萝卜排骨汤

  

10道大补汤配方,原汁原味 食补药膳 第8张


  材料:

  排骨、白萝ト、葱、姜、枸杞、盐。

  做法

  1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花姜切片。

  2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净。

  3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水。

  4、煮至水去了1/3,将葱白捞出。

  5、放萝ト,放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

  6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。

  第九道,香菇排骨汤

  

10道大补汤配方,原汁原味 食补药膳 第9张


  材料

  排骨,香菇,姜片,料酒,糖,盐。

  做法

  取十几个香菇,根据排骨多少适量调整,香菇中加少许淀粉,搅拌,静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇,在洗一遍,用温水泡发

  2、将排骨的血水洗干净,放入高压锅,加姜片加水没过排骨大火煮开后,去干净浮沫

  3、放入料酒,香菇,加入ー点点的盐少点即可最后还要调味,虽然说最后加盐比较好,但是最后加盐感觉肉没啥味道,汤有味道,盖上盖子。

  4、上汽后转小火,响10分钟,关火。可以先做其他菜,让排骨闷一会,能打开盖子后,根据需要再加点盐。

  第十道,木瓜排骨汤

  

10道大补汤配方,原汁原味 食补药膳 第10张


  材料:

  木瓜,排骨,红枣,葱段,姜,蒜,盐,料酒

  做法:

  1、先将排骨洗净剁成一寸段,用热水川烫去血水,再捞起放入水中清洗,待凉后捞起备用。

  2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨,熬煮约30分钟。

  3、将木瓜洗净去皮去将后切块,放入汤中煮,再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。


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