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8款早餐在家做,简单又好吃

  原标题:8款早餐在家做,简单又好吃,再不用出去买,发朋友圈被点赞无数

  第一道,牛肉洋葱胡萝卜馅饼

  

8款早餐在家做,简单又好吃 早餐 第1张


  配料:

  面粉400克、牛肉300克、和面温水220克、胡萝卜300克、香油10克、色拉油80克、洋葱半只、生抽两大勺、老抽一茶匙、黑胡椒粉适量、料酒两大勺、花椒粉适量、葱数根、姜数片、盐二茶匙、五香粉适

  量。

  烹任步聚

  1.牛肉用料理机打成肉末。

  2.牛肉泥中加入盐、生抽、老抽、五香粉黑胡椒粉、花椒粉、料酒香油、油抓匀,用筷子朝一个方向

  搅拌上劲,放入冰箱腌制一个小时以上。

  3.将切成丝的胡萝ト与洋葱加入腌制好的牛肉馅中拌匀,然后分次加入一小碗葱姜水,充分打至上劲。这样做出来的饼多肉汁哦!

  4.温水和面,用筷説成絮状,放置十五分钟。水和面的比例般为1:2,水可稍多些,根据面粉吸水性调整。然后将面团手揉至光滑,手光盆光。也可用面包机,揉完面团放盆里,盖上保鮮膜醒面半个小时。

  5.将面团分成十三等分,我这个大概每个五十克左右一个小面团。然后将面团擀圆擀大,圆心稍厚,圆

  周稍薄。

  6.将馅料裹入擀好的面皮,按照包包子的方法包好收口,要包紧。

  7.用手将褶子面压扁平,然后翻面用手再压开。大概七八厘米直径的馅饼。

  8.擀面杖稍沾水,粘些芝麻,然后在面饼光滑面轻压。

  9.平底锅刷上油,小火,将面饼放入烙至一面成型金黄色,再翻面也烙至金黄色

  10.倒入一小碗清水,刚好没过锅底即可,加盖,继续小火煮。

  11.锅里水份煮干,再把饼放锅中烙一分钟。

  12.上桌开吃吧!

  第二道,饺子皮小馅饼

  

8款早餐在家做,简单又好吃 早餐 第2张


  材料:饺子皮16张、猪肉适量、韭菜适量、盐适量、生抽适量、植物油适量。

  烹饪步骤

  1.准备好饺子皮

  2.猪肉洗净剁成末,加适量盐、生抽拌匀;韭菜洗净切成切碎,加入猪肉末中一起搅拌均匀

  3.取一张饺子皮,放上适量猪肉韭菜馅。

  4,再盖上一张饺子皮

  5.边録用叉子压出纹路

  6依次完成

  7.平底锅放少许油,放入饼小火慢煎面黄亮即可

  8.装盘趁热吃,切开一个香气扑鼻啊!

  第三道,猪肉白菜馅饼

  

8款早餐在家做,简单又好吃 早餐 第3张


  食材

  面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。

  做法

  1.先和面,面粉入盆,慢慢的加水,把面和成团,操匀,醒15-20分钟即可。

  2.白菜剁碎,撒上少许盐,腌制15分钟左右;猪肉馅内放入葱姜末加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖

  生抽拌匀,放入香油;把白菜馅的汁挤掉,放到肉馅碗中搅拌均匀后,加一点盐调节成淡。

  3.把醒好的面取出,搓成长条,揪剂子,然后擀成饼皮,包入馅料像包包子那样,用手指轻按几下压

  4.煎锅中倒入少许油,开始烙饼,煎至两面金黄即可。

  第四道,干烙鸡腿馅饼

  

8款早餐在家做,简单又好吃 早餐 第4张


  食材

  面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝ト、白糖。

  做法

  1.胡萝卜碎用虾油炒软,鸡腿肉剁成泥,一起容器加调味料拌匀。

  2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖,用筷子搅成面絮后,用手操光,放温啜处静10分钟,10钟后取出面团,分为剂子,擀成中间略厚的面片,包入馅料,收口收紧压扁.

  3.收口向下,面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次,沾上芝麻,醒置20分钟。

  4.平底锅不放油加热,芝麻面向下,把面坯放入,小火烙制,两面烙制金黄,即可出锅。

  第五道,韭菜盒子

  

8款早餐在家做,简单又好吃 早餐 第5张


  食材:

  非菜150克、鸡蛋2个、面粉200克、开水100克、虾皮一小把、油适量、蚝油一汤匙。

  做法

  1.准备200克普通面粉(这些食材的用量总共包了8个韭菜盒子,皮、馅比例正好,大家可根据人数增

  减)

  2.往面粉中加入100克开水,用筷子搅成棉絮状,用手操成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟。

  3.虾皮洗净,韭菜洗净,注意要把韭菜叶片根部掰开冲洗,否则会有泥沙。

  4.把韭菜切碎,切好的韭菜装入盆中,加入油、蚝油各一汤匙拌匀。

  5.鸡蛋打入碗中划散,锅烧热,倒入适量油,倒入蛋液,稍凝固时用筷子怏速划开成小块,加入洗好的

  虾皮炒匀,稍凉后把鸡蛋碎倒入韭菜盆里拌匀,因蚝油和虾皮都是成的,就不鼎要加盐了。

  6.把面团取出操成长条,再切成比饺子皮略大的面团,把面团按扁后用擀面杖擀成比饺子皮稍厚点的

  皮。

  7.把面皮托在手掌心,取一勺韭菜馅放入面皮中间,对半折起捏紧,再把两边都捏紧,用右手拇指食指

  捏出花边(如不会捏花边就免了,把边上捏紧即可),逐个捏好。

  8.油锅烧热,下入适量油,转小火,把韭菜盒子摆入锅中,小火慢煎,煎至一面金黄后翻煎另一面,两面煎至金黄即可出锅。

  第六道,胡萝卜馅饼

  

8款早餐在家做,简单又好吃 早餐 第6张


  食材:

  胡萝ト2根、牛奶170g、面粉300g、红薯粉丝1把,酵母2g、姜1块、香葱2根、鸡蛋2个、盐1茶

  匙。

  做法

  1.牛奶,酵母,面粉混合,操团进行发酵。

  2.胡萝卜擦丝,姜磨泥,葱切葱花,粉丝泡软斩碎。

  3.锅里放油,大火热油滑炒鸡蛋盛出。

  4.放入胡萝卜粉丝葱姜未,炒到断生。调入盐,拌入鸡蛋。

  5.面发酵到两倍大。

  6.分成均匀的团反复操搓到光滑。

  7.擀开,和包子皮差不多厚薄,喜欢面厚面薄随意。

  8.放入馅料。

  9.把边缘捏一块后用虎口挤压收

  10.摁扇静置30分钟。

  11.电饼铛刷油,冷锅上饼铛,烙金黄即可。

  第七道,豆沙饼

  

8款早餐在家做,简单又好吃 早餐 第7张


  食材

  面粉400克、酵母粉4克、豆沙适量

  做法

  1:把酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌均匀后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度,否则会影响面团的发酵。)

  2:将酵母水绶绶的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后,操成光滑

  的面团。(烙饼的面团要和的稍软些,这样做好的饼才不会干硬)

  3:用保鲜膜盖上,放到温暖的地方醒发1个小时。(足够的醒发,可以让饼更加松软。)

  4:面团发酵至两倍大小的时候就可以了。(这个时候,可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔

  5:将面团从盆中取出,操至表面光滑.

  6:把面团分成大小均匀的小判子。

  7:取一个小剤子,压扁。然后往中间放适量的豆沙馅。

  8:把豆沙包起来,然后封口朝下,操圆。

  9:用手将面团压扁,压成个饼状(用手压可以防止把豆沙挤出来,比用擀面杖擀开的效果更好。)

  10:平底锅小火烧热,然后将豆沙饼放入锅中开始烙制。(注意,全程一定要用小火哦。)

  11:烙至双面金黄时再抹一点油,待饼成熟即可取出。

  第八道,虾仁玉米馅饼

  

8款早餐在家做,简单又好吃 早餐 第8张


  食材

  猪前腿3009、虾仁2009、面粉700g,牛奶250ml、酵母39、水果玉米1根、胡萝ト1根、小葱1汤

  匙、姜1/3汤匙、盐1.5茶匙、生抽1汤匙、骨头汤3汤匙。

  做法

  1.玉米切掉粒,和胡萝ト丁一起用1/3汤匙油炒一下。

  2.猪肉剁碎,加入虾仁稍微剁几下。混合葱未姜末。

  3.加入炒好的玉米,胡萝卜,盐,生抽,骨汤彻底搅拌均匀。

  4.面粉加酵母牛奶和适量水操光滑面团,发酵两倍大后排气,分60一个的面团滚圆。

  5.包上30g左右的馅料。封口静置30分钟。。

  6.电饼铛刷一层油。发酵时候朝上的那面,煎的时候朝下。上下火都开。

  7.烙成颜色金黄的饼。给宝宝吃做好就叠在一起,稍等会变软。自己吃摊开放现吃是脆的。


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