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蔬菜中的“爱马仕”

  原标题:蔬菜中的“爱马仕”

  【松茸饭】

  ——所需食材——

  松茸150克,米饭3碗,酱油3勺,玉米粒50克,清水适量,黄油20克。

  【制作步骤】:

  1、先将米饭清洗干净,最好是把大米提前浸泡2个小时,这样煮出来的米饭味道更加的好。煮米饭的时候我没有单单的只加松茸,还加入玉米粒和清水,摁下煮饭键开始煮饭。

  

蔬菜中的“爱马仕” 美食做法 第1张


  2、将松茸的泥巴稍微的切掉,用厨房纸巾或者是布把脏东西给清洗干净。千万不要用力的搓洗松茸,会破坏松茸的营养物质的。

  

蔬菜中的“爱马仕” 美食做法 第2张


  3、一半切成厚片,一半切成丁准备好。

  

蔬菜中的“爱马仕” 美食做法 第3张


  4、在米饭快要煮好的时候,再将松茸粒下进去,焖焗个3~5分钟。

  

蔬菜中的“爱马仕” 美食做法 第4张


  5、取适量的黄油下到锅里面,小火慢慢地加热直到融化。

  

蔬菜中的“爱马仕” 美食做法 第5张


  6、随后再将松茸片下进去,两面煎得稍微的金黄以后捞出来,将多余的黄油过滤掉。

  

蔬菜中的“爱马仕” 美食做法 第6张


  7、再把酱油倒进米饭里面,搅拌均匀,米饭取出来以后将煎好的松茸铺在上面即可。

  

蔬菜中的“爱马仕” 美食做法 第7张


  【小贴士】:

  1、 菌菇不适宜水洗,因为菌菇吸水之后会影响风味。更不要用力的搓洗,会将菌菇表面的营养物质破坏掉的。

  2、松茸处理的时候最好用陶瓷刀或者不锈钢刀,不能用铁质刀具,不然锈味会染上松茸 。

  3、品质好的松茸闻起来有一种独特的香气,而闻起来没有香味的松茸相对次之,完全没有香气的松茸不能食用。松茸发黄或过黄很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐,食用此类松茸对人体有害。好松茸吃起来比较劲道,有一股淡淡的香甜味,如果出现发酸或口感过于绵软,说明做法有问题或者已经变质。


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