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豆角不用炒,用点盐,用点冰糖,腌3天就能吃,脆嫩酸爽

  原标题: 豆角不用炒,用点盐,用点冰糖,腌3天就能吃,脆嫩酸爽

  1.首先准备适量豆角处理一下

  清洗干净后去掉2头,折成8厘米左右的长段,长度可以随意所欲,方便食用和腌制就可以了,然后放在通风的地方晾干水分。

  

豆角不用炒,用点盐,用点冰糖,腌3天就能吃,脆嫩酸爽 美食做法 第1张


  调制料水

  盆中倒入3斤清水,加入150克食盐、100克冰糖、一小把花椒、几粒八角、几粒干辣椒,=把准备好的料水倒入锅中,大火烧开以后倒出来放在一遍晾凉备用,豆角晾干水分以后装在无水无油的瓶子里,再倒入晾凉的料水没过豆角,然后盖上盖放在阴凉干燥的地方,腌制3天左右就能食用了。

  

豆角不用炒,用点盐,用点冰糖,腌3天就能吃,脆嫩酸爽 美食做法 第2张


  阿飞有话说:

  1.水和盐的比例为10:1,料水量要能没过豆角。

  2.一定要保证食材和容器处于无水无油的状态,否则容易变质。


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