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东北四大怪菜

  原标题: 东北四大怪菜,服务员从来不推荐,懂吃的却爱得不行

  很多人都觉得东北菜特别的粗犷,跟江南水乡的精细糕点不一样,但是我却尤其喜欢东北的食物,我觉得这种不拘小节的美食文化让我特别的向往,而今天我们就来给大家介绍一下东北的传统美食,想起我第一次去东北的时候,还因为不了解东北的美食,闹了不少的笑话,很多人都说我这趟东北真是白去了,你知道是为什么吗?

  

东北四大怪菜 东北菜谱 第1张


  因为东北有很多菜,菜单上是不会写的,而且服务员也不会给你推荐,但是这些菜只有地道的东北人才知道,那么这四道菜到底是什么呢?据我朋友说,这第一道菜就是绵豆沙,很多人说东北的,食物非常的粗犷,但是绵豆沙这道食物就非常的精细,如果制作不好的话会非常影响口感,所以说不少的饭店其实是做不出来这道食物的,自然而然的,菜单上是不会出现这道食物的,但是绵豆沙吃到嘴巴里的口感非常的软糯,就好像糯米糍融化在嘴巴里面一样,而且里面是豆沙馅儿的,吃进嘴巴里又有豆沙的香甜,可以说是一道口感极佳的甜品。

  

东北四大怪菜 东北菜谱 第2张


  如果谁要跟我说东北没有甜品,那我肯定要跟他急眼,因为接下来说的这道菜,是东北非常有名的一道甜品,他的名字叫做油炸冰棍,没听说过吧,我第一次去东北也没听说过,所以第二次来到东北的时候,说什么也要尝一尝这道油炸冰棍,先把冰棍外面裹上鸡蛋液,面包糠下锅炸一下,但是冰棍的主要成份到底还是水,水遇到油就会溅得四处都是,所以很多厨师不愿意做这道菜,因此第一次去东北的时候,也没人跟我推荐,让我错过了这么好吃的美食,但是它的口感非常的奇妙,外皮就像我们吃的炸货一样非常的酥脆,但是咬一口却能吃到里面的甜和凉,所以说,这道菜让我记忆犹新。

  

东北四大怪菜 东北菜谱 第3张


  然后就是东北非常地方特色的一道菜,叫做卧鸡蛋,顾名思义,这道菜的主要原料就是鸡蛋,而且它的制作方法也非常的简单,但是由于太家常了,所以很少会有饭店把它当作一道正经的菜写在菜单上面,导致很多外地人都不知道有这道菜的存在,我们都知道鸡蛋不好好处理的话,就会有很严重的土腥味的,但是这道窝鸡蛋不仅没有土腥味,而且,鸡蛋还特别的滑嫩,我不知道是什么制作手法能让鸡蛋这么滑嫩,但是我知道,东北的饮食文化并没有我想象中那么粗糙,他们对待美食的态度是非常让我惊讶的。

  

东北四大怪菜 东北菜谱 第4张


  而最后一道就是东北的猪皮冻,这道菜我在外面饭店没有吃到,我是去一个东北朋友的家里才吃到的,因为当时他们家正好做了这道菜,所以我沾了个光,阿姨说这道菜平时是不会拿出来的,因为这道菜制作非常的麻烦,而且非常的费时,制作一次猪皮冻可能要花费一整天的功夫,而它的味道确实也没有浪费他的制作时间,非常的好吃,而且也非常的Q弹,再蘸上一点蒜泥酱,口腔好像在蹦蹦床上面跳跃一样,非常的快乐。

  

东北四大怪菜 东北菜谱 第5张


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