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3分钟速成家常臭豆腐,香到极致

  原标题:3分钟速成家常臭豆腐,香到极致

  一.根据喜好的口感准备一块儿豆腐,嫩豆腐口感嫩,老豆腐吃着香,今天我们用嫩豆腐。

  

3分钟速成家常臭豆腐,香到极致 美食做法 第1张


  1.首先把豆腐切成片儿,太厚炸不透,太薄会炸干,所以这个薄厚程度,我要劝你切的时候心里有点数。

  

3分钟速成家常臭豆腐,香到极致 美食做法 第2张


  切好以后用开水烫一下去除豆腥味。

  2.准备熬酱汁用的辅料,准备一勺剁椒酱,放在案板上再剁碎一点,加入一勺牛肉酱、一勺海鲜酱 一勺黄豆酱备用,大蒜拍扁切成蒜末,生姜也切成末放在一起备用。

  

3分钟速成家常臭豆腐,香到极致 美食做法 第3张


  二.制作酱汁

  锅内烧油,油温五成热时放入姜蒜末一起翻炒,炒出香味后倒入准备好的酱料开小火继续翻炒,把炒化,然后沿锅边倒入适量的清水开水调味,加入生抽10克、食盐2克,搅拌化开调料。

  开大火熬制,让酱料的香味融入到汤里面,酱汁熬到浓稠以后关火盛出。

  

3分钟速成家常臭豆腐,香到极致 美食做法 第4张


  三.油炸豆腐

  锅内烧油,油温五成热时把沥干水分的豆腐下入锅中,开小火炸,避免破碎,所以不要随便推动。

  豆腐定型飘起来以后,再用勺子轻轻地搅动,让其均匀受热,把豆腐炸成金黄色时捞出来。

  

3分钟速成家常臭豆腐,香到极致 美食做法 第5张


  接着复炸一遍,把油温升高至六成热,放入豆腐快速复炸10秒钟立即捞出。

  最后把炸好的豆腐倒入盘中,均匀淋上酱汁,撒上葱花或者香菜美味即成。

  简单制作,看起来像模像样,唯一不同的就是我们的豆腐只香不臭。

  最后,除了臭豆腐,你还知道哪些家里做非常省钱的小吃?


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