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凉拌萝卜怎么做更入味?原来是有诀窍的,配馒头配粥更好吃

  原标题: 凉拌萝卜怎么做更入味?原来是有诀窍的,配馒头配粥更好吃

  制作材料:

  青萝卜大半个、香菜一点、大蒜四瓣、辣椒油一汤勺、香油少半汤勺、凉拌醋两汤勺、糖两汤勺、凉拌酱油一汤勺、白芝麻半汤勺、鸡精一克、盐2克。

  操作步骤:

  1、我们首先把青萝卜清洗干净,不喜欢吃外皮的把外皮用刮皮刀刮去。喜欢吃带皮的可以不去掉,然后切去两头备用。喜欢用刀切的把它切成丝,不喜欢用刀切的,用擦丝板擦成丝。我的刀工不太好,所以我用擦丝板擦成丝。

  

凉拌萝卜怎么做更入味?原来是有诀窍的,配馒头配粥更好吃 美食做法 第1张


  2、把它装到大碗里,加入没过食材的水。加一点点盐,浸泡几分钟,这是为了去除萝卜中的辛辣味。

  

凉拌萝卜怎么做更入味?原来是有诀窍的,配馒头配粥更好吃 美食做法 第2张


  3、然后把盐分洗净,沥干水分备用。再把香菜清洗干净,切掉根部,切成段装盘备用。大蒜切成蒜末,喜欢吃大蒜的可以多放点大蒜。这个根据自己的口味来调试。把洗净的萝卜丝放在大碗里,上面放上香菜段,再放上切好的蒜末。我们是凉拌,不需要过多的油,所以不需要炝锅。吃的就是萝卜的原味道。我今天调试的主要是酸甜口,稍微带点辣味。这个可以根据亲们自己的口味去调试,喜欢吃辣的可以调成辣味。

  

凉拌萝卜怎么做更入味?原来是有诀窍的,配馒头配粥更好吃 美食做法 第3张


  4、食材上放上两勺凉拌醋、两勺糖、我的比例是1:1。这个也可以根据自己的口味调试,喜欢吃甜的,多放点糖,喜欢吃酸的,多放点醋。再放一勺凉拌酱油、少放点辣椒油、放点香油、鸡精、就不用放盐了。醋和酱油的盐分基本就差不多,凉拌菜不需要太咸,淡一点口味更好吃。最后撒上点白芝麻,这个不喜欢吃的可以不放。搅拌均匀就可以端上餐桌开吃啦。真是下酒又下饭,清脆爽口好吃又便宜。

  

凉拌萝卜怎么做更入味?原来是有诀窍的,配馒头配粥更好吃 美食做法 第4张


  凉拌萝卜丝小贴士:

  1、萝卜丝切好用水泡一下能去除萝卜的辛辣味。

  2、吃的是萝卜丝的原味,不需要太多油。

  3、糖和醋的比例是1比1,可以按照自己的口味来调试。


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