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3样不起眼的食材,简单锅里一蒸,鲜嫩可口又好吃,招待客人真棒

  原标题:3样不起眼的食材,简单锅里一蒸,鲜嫩可口又好吃,招待客人真棒

  中国美食博大精深,从古到今有多少美味佳肴令众人垂涎欲滴。随着社会的发展,我们不仅继承了老一辈的烹饪技法,而且创新改良了许多精美菜肴,适合不同人群,不同地区人的口味。

  

3样不起眼的食材,简单锅里一蒸,鲜嫩可口又好吃,招待客人真棒 美食做法 第1张


  就好比今天我们分享的这道三色蒸蛋,它本身属于福建菜,是用鸡蛋、松花蛋、鸭蛋制作而成,虽然营养颇为丰富,但如果处理不好,蒸出的成品,腥味比较重,而且特别容易蒸老。再者还有一些人对于鸭蛋,并不是很喜欢,就像很多小孩子,根本吃不惯那种沙沙的鸭蛋。

  

3样不起眼的食材,简单锅里一蒸,鲜嫩可口又好吃,招待客人真棒 美食做法 第2张


  所以很多宝妈给孩子做这道菜时,会把鸭蛋换成火腿肠,不仅增加了这道菜的风味,吃起来也口感也比较香,让男女老少都能喜欢。

  

3样不起眼的食材,简单锅里一蒸,鲜嫩可口又好吃,招待客人真棒 美食做法 第3张


  【三色蒸蛋】

  主要食材:鸡蛋 松花蛋 火腿肠

  第一步,准备两根火腿肠给它一分为四,两个皮蛋也一分为四,切好后备用。

  

3样不起眼的食材,简单锅里一蒸,鲜嫩可口又好吃,招待客人真棒 美食做法 第4张


  第二步,准备3-4个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,分别加一点白醋去腥,然后搅拌均匀。

  

3样不起眼的食材,简单锅里一蒸,鲜嫩可口又好吃,招待客人真棒 美食做法 第5张


  第三步,接着我们在模具底部刷上一层食用油,把火腿肠放到容器底部,中间留空隙,中间再放上切好的皮蛋,再放上切好的火腿肠,先淋上鸡蛋清,盖上保鲜膜,上面扎上一些小眼。

  

3样不起眼的食材,简单锅里一蒸,鲜嫩可口又好吃,招待客人真棒 美食做法 第6张


  第四步、冷水上锅开大火将蛋清蒸到变白凝固。然后再淋上准备好的蛋黄液,摇晃均匀,盖上锅盖蒸到凝固即可。

  

3样不起眼的食材,简单锅里一蒸,鲜嫩可口又好吃,招待客人真棒 美食做法 第7张


  第五步,接着我们调一个料汁,碗里放入葱蒜末,小米椒,食盐,生抽,香醋,香油,再来点鸡精搅拌均匀备用。

  

3样不起眼的食材,简单锅里一蒸,鲜嫩可口又好吃,招待客人真棒 美食做法 第8张


  第六步,这个时候鸡蛋也好了,出去给它脱模,然后把它先切成大块,然后再切成均匀的薄片即可,切好后摆入盘子里,中间放上料汁就能上桌了。

  

3样不起眼的食材,简单锅里一蒸,鲜嫩可口又好吃,招待客人真棒 美食做法 第9张


  好吃好看的蒸蛋就做好了,这也是我家年夜饭必点的美味之一,直接吃或者蘸料都很美味,尤其是小孩子特别喜欢吃,大家学会的话过年可以试试。


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