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又一道健脾的小吃火了,开胃健脾,孩子可以常吃

  原标题:  又一道健脾的小吃火了,开胃健脾,孩子可以常吃

  【菜品】:红豆山药糕

  【烹饪食材】:山药300克、红豆40克、细砂糖适量、清水适量

  【烹饪步骤】:

  1、准备红豆,或者是赤小豆都可以,红豆用清水浸泡4小时以上。 一般我都会提前一晚开始浸泡,确保红豆充分泡发膨胀。

  

又一道健脾的小吃火了,开胃健脾,孩子可以常吃 食疗养生 第1张


  2、山药洗净切小段,上锅蒸15分钟蒸熟。 山药营养丰富,健脾胃,助消化。春天适当吃些山药,还可以缓解春燥带来的不适感觉。

  

又一道健脾的小吃火了,开胃健脾,孩子可以常吃 食疗养生 第2张


  3、趁山药蒸的时候,将泡发的红豆沥干。

  

又一道健脾的小吃火了,开胃健脾,孩子可以常吃 食疗养生 第3张


  4、把红豆移入汤锅或奶锅里,加入适量清水,大火煮开后转中火继续煮20分钟。

  

又一道健脾的小吃火了,开胃健脾,孩子可以常吃 食疗养生 第4张


  5、山药稍微晾凉后,剥去外皮。 生山药直接削皮容易手痒痒,除了用醋浸泡的方法外,还可以蒸熟后再剥皮,就不会手痒了。

  

又一道健脾的小吃火了,开胃健脾,孩子可以常吃 食疗养生 第5张


  6、将去皮的山药压成泥。

  

又一道健脾的小吃火了,开胃健脾,孩子可以常吃 食疗养生 第6张


  7、取小锅,加入细砂糖和适量清水,开中火,不停搅拌。

  

又一道健脾的小吃火了,开胃健脾,孩子可以常吃 食疗养生 第7张


  8、熬成粘稠状后,加入煮好沥干的红豆,不断翻炒,让红豆均匀裹上糖浆。 红豆裹上糖浆,不仅增加红豆的甜味,还可以增加粘性。熬制糖水产生粘性后,立马将红豆倒进去,以免熬制太久糖水发苦。

  

又一道健脾的小吃火了,开胃健脾,孩子可以常吃 食疗养生 第8张


  9、将红豆趁热倒入山药泥里,搅拌均匀,取一小份红豆山药泥,用模具塑形。 如果家里没有合适的模具,也可以借助方形容器压制后切小块。

  

又一道健脾的小吃火了,开胃健脾,孩子可以常吃 食疗养生 第9张


  【烹饪小贴士】:

  1、如果当天吃不完,可以用密封罐装好后冰箱冷藏,三天内吃完。而且冷藏之后更加好吃。


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