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冬天,这鱼多给孩子吃,不加一滴水,焖一焖8分钟就好,太鲜美了

  原标题:冬天,这鱼多给孩子吃,不加一滴水,焖一焖8分钟就好,太鲜美了

  【砂锅鲈鱼】

  准备食材:鲈鱼一条、姜片和红葱头适量、芹菜粒少许。

  准备配料:油适量、一勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱。

  详细做法:

  1、鲈鱼让店家杀好,拿回来处理干净切成小块待用。

  

冬天,这鱼多给孩子吃,不加一滴水,焖一焖8分钟就好,太鲜美了 美食做法 第1张


  2、生姜洗干净切片、红葱头洗干净切成小块待用。

  

冬天,这鱼多给孩子吃,不加一滴水,焖一焖8分钟就好,太鲜美了 美食做法 第2张


  3、鲈鱼里加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱。

  

冬天,这鱼多给孩子吃,不加一滴水,焖一焖8分钟就好,太鲜美了 美食做法 第3张


  4、拌匀腌制10分钟入味待用。

  

冬天,这鱼多给孩子吃,不加一滴水,焖一焖8分钟就好,太鲜美了 美食做法 第4张


  5、准备一个耐干烧的砂锅,砂锅加热倒入适量油,放入姜片和红葱头炒出香味来。(红葱头可以多放一些,味道更香,铺在锅底也可以防止粘锅)。

  

冬天,这鱼多给孩子吃,不加一滴水,焖一焖8分钟就好,太鲜美了 美食做法 第5张


  6、加入腌制好的鲈鱼块和腌制鲈鱼的料汁液一同倒入砂锅里。(这里我们可以不用放水了,但是干锅的也可以加入少许清水),盖上锅盖大火煮沸,小火焖8-10分钟即可。在焖煮的过程中,食材会出水的,鱼肉本身的水分和料汁就足够把鱼焖熟透了。

  

冬天,这鱼多给孩子吃,不加一滴水,焖一焖8分钟就好,太鲜美了 美食做法 第6张


  出锅前撒上少许的芹菜粒点缀提香,再焖一分钟把香味焖出来即可上桌,这样一道家常版的:砂锅鲈鱼就做好啦,这样焖出来的鲈鱼鲜香入味,鱼肉鲜嫩,还带有芹菜的清香,非常开胃好吃又下饭,做也非常简单,黄豆酱和配料已经有足够的咸味了,所以不需要额外加盐调味了,可以不用加水,原汁原味的味道更香。冬天这样焖一锅,端上桌热乎乎地吃起来特别过瘾,做法也非常简单,我们全家人都很爱吃。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

  Lily美食谈烹饪小贴士:

  1、这里用的是鲈鱼,大家也可以换成鲳鱼或者自己喜欢的鱼,做法都是类似的,建议选用鱼刺少的鱼,这样小朋友吃的时候更方便一些。

  2、鱼块需要提前腌制入味,腌制鱼肉的配料可以根据自己的口味来,这里做的是黄豆酱口味的,也可以加入自己喜欢的配料。

  3、焖这道菜时,建议用耐干烧的砂锅,食材本身有一定的水分,不放水也可以直接焖熟透的,担心糊锅也可以放少许清水。出锅可以放芹菜粒或者香菜和葱花点缀提香都行。


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