Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

原来做孩子最爱超香酥柔软的发面糖饼这么简单

  原标题:原来做孩子最爱超香酥柔软的发面糖饼这么简单

  

原来做孩子最爱超香酥柔软的发面糖饼这么简单 美食做法 第1张


  习惯做西点的我,发现孩子们早已吃腻了蛋糕面包和起酥食品,而对于中式暄软口感的面食很感兴趣。 对于发面困难户的我来说,绝对不能错过室内温度23度,最适合发面的美好春天啦! 分享这款完全没难度的小点心,制作超级快手,油煎后外壳香脆内里柔软,如此简单口感却意外好吃,一起来做做吧!

  By 勤劳的牛妈

  用料

  面粉 300克

  安琪酵母 5克

  35度温水 250克

  色拉油 适量

  内馅用白糖 90克

  内馅用面粉 30克

  黑芝麻 少许

  做法步骤

  

原来做孩子最爱超香酥柔软的发面糖饼这么简单 美食做法 第2张


  1、温水,酵母以及中筋搅拌均匀,成为较软的面团(不会成型的那种哦!),用保鲜膜封好后放在温暖处发酵至两倍大,出现气孔即可,23度的室内太阳下,我发了大概一个小时。

  

原来做孩子最爱超香酥柔软的发面糖饼这么简单 美食做法 第3张


  2、发酵好的面团倒在刷了油的案板上,不用揉搓,这一步忘记拍照了!将面团分割成大约50克一个的小面髻(不用称,大概十个左右)内馅用糖和内馅用面粉混合好后包入面团内,按照自己的喜好放入适量的糖粉,喜爱甜味的我,每个放了两大勺,哈哈哈哈包的时候可以在手上沾上面粉,避免沾手。只要把收口收紧,内馅不会漏出就好,不用管颜值!平底锅里放少量油,铺满底部一毫米即可,然后将面团收口朝下放入锅内。

  

原来做孩子最爱超香酥柔软的发面糖饼这么简单 美食做法 第4张


  3、小火加热一面的时候,在另一面撒上黑芝麻,也可以两面都沾上芝麻后再放入锅内哦,不过我觉得适量即可,免得喧宾夺主啦!一面煎好后翻面再煎,直至两面金黄即可出锅。

  

原来做孩子最爱超香酥柔软的发面糖饼这么简单 美食做法 第5张


  4、刚出炉的糖饼外壳松脆,内里柔软,非常适合趁热吃。一口下去满满的糖馅,建议用大颗粒的砂糖,吃起来有沙沙的口感,特别好吃

  

原来做孩子最爱超香酥柔软的发面糖饼这么简单 美食做法 第6张


  5、这个配方大概可以做10个左右的糖饼,建议如果一次吃不完,可以将剩余的面团放入冰箱,下次吃的时候再制作,可以保持最好的口感,不过建议在一天内吃完啊!如果不喜欢甜味,也可以放入椒盐或者芝士奶酪,或者火腿肉等,也可以试试放棉花糖,总之,自己喜欢的东西,易熟的都可以放进去,体验不一样的口味哦!

  小贴士

  1.发酵时间看各自的室温,至少发至两倍大,看得到明显的气泡即可。 2.如果发酵合适,完全不需要泡打粉这类添加剂,口感依然非常不错,自己吃的,添加剂越少越好! 3.油锅内小火慢煎,确保内馅成熟。用电饼铛也一样操作。 4.趁热吃味道极好!

  面粉的营养功效

  养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: