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煮鸡蛋时,不能只用清水,多加1物,蛋壳好剥,蛋黄鲜嫩无腥味

  原标题:煮鸡蛋时,不能只用清水,多加1物,蛋壳好剥,蛋黄鲜嫩无腥味

  鸡蛋在我们日常生活中是经常会吃到的一种食材,它不是素,也不算是肉,但属于荤类的食物,每一道跟鸡蛋有关的食物都比吃肉还香。因为其营养价值高,所含有的蛋白质也是很丰富,所以经常吃鸡蛋有助于增强免疫力以及有助于瘦身。鸡蛋虽然好,但是也不能多吃,一天最多吃2个,多吃是对身体没有太大好处的。现在很多健身人士每天会吃很多鸡蛋来增肌,但是他们都是只吃蛋白不吃蛋黄的,像我们普通人每天只需要1个鸡蛋就可以了,就算很喜欢吃鸡蛋也不要一次吃太多,不然会导致胆固醇过高,还会对肾脏造成负担。

  

煮鸡蛋时,不能只用清水,多加1物,蛋壳好剥,蛋黄鲜嫩无腥味 美食做法 第1张


  鸡蛋的做法有很多种,比如凉拌、煎、煮、焖、炸,反正各种各样的方式做出来的鸡蛋都很好吃,当然最简单也最快捷的就是水煮蛋了。但是很多人煮鸡蛋的方法其实都不对,你们是不是经常觉得自己煮出来的鸡蛋口感不好,而且蛋黄还很扎实,比较噎嗓子?那是因为你们煮鸡蛋的时间过长,导致蛋黄会发绿,而且还忘记加一样东西。今天就教大家,只需用多加一样东西,就能够让水煮蛋变得更加可口,以及蛋黄还很嫩。

  

煮鸡蛋时,不能只用清水,多加1物,蛋壳好剥,蛋黄鲜嫩无腥味 美食做法 第2张


  首先加的第一种东西就是盐。别小看盐的作用,为什么要放盐,小编给大家解释一下,因为我们买回来的鸡蛋外壳其实是有很多细菌的,清洗不干净的话是容易拉肚子的,那么盐的作用是可以快速的杀菌,同时还能够防止鸡蛋在煮的过程中出现煮开裂的情况。现在小伙伴们知道为什么有时候自己煮鸡蛋的时候发现壳裂了吧?记得放盐,下次煮鸡蛋就不会再裂开了!

  

煮鸡蛋时,不能只用清水,多加1物,蛋壳好剥,蛋黄鲜嫩无腥味 美食做法 第3张


  第二样就是醋。醋的作用跟盐的作用是差不多的,都是起到杀菌以及保护蛋壳的作用。很多人不会煮水煮蛋,首先就是不要等到水煮沸了再放鸡蛋,我们冷水下锅,倒入白醋,这样子煮出来的鸡蛋,又嫩又可口。而且在煮的时候鸡蛋的壳孔会长开,所以醋能够很好地融入进去,保护里面的蛋黄,这样我们煮出来的鸡蛋就又白又嫩了,蛋黄也是非常的完整,而且不会发绿,也不会噎喉咙,非常的好吃。

  

煮鸡蛋时,不能只用清水,多加1物,蛋壳好剥,蛋黄鲜嫩无腥味 美食做法 第4张


  所以,在煮鸡蛋的时候只需要加一物,就能够让鸡蛋变得更嫩更滑,温馨提醒一下朋友们,还有一个最关键的步骤,煮熟后的鸡蛋捞出后一定要放冷水里面降温2分钟,然后只需要轻轻地敲一下,就可以轻松又快速的把鸡蛋壳剥下来,保持鸡蛋的完整性。记得控制烹饪的时间,不然鸡蛋煮老了,就一点都不嫩,而且蛋黄还会发绿。

  

煮鸡蛋时,不能只用清水,多加1物,蛋壳好剥,蛋黄鲜嫩无腥味 美食做法 第5张


  

煮鸡蛋时,不能只用清水,多加1物,蛋壳好剥,蛋黄鲜嫩无腥味 美食做法 第6张


  以上这些就是分享给大家煮好水煮蛋的方法,只需要加一物就可以让普普通通的鸡蛋变得更加美味


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