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想吃芝麻酱不用买,5块钱自己做一大瓶,纯正无添加,简单易学

  原标题:想吃芝麻酱不用买,5块钱自己做一大瓶,纯正无添加,简单易学

  芝麻酱是一种非常香的酱料,我和家人都喜欢吃,每次吃火锅的时候都少不了芝麻酱。往年每次从老家来都会带上姐姐亲手制作的芝麻酱,芝麻都是自己种的,真的是特别香。最近这一年因为疫情的原因回老家的次数受到了限制,想要吃上姐姐亲手制作的美味芝麻酱就没那么容易了,城市里超市卖的芝麻酱,不仅价格贵,而且不够香。后来姐姐把制作芝麻酱的方法告诉了我,又给我寄了一些白芝麻和香油,于是我就开始自己尝试来做芝麻酱,自己做的芝麻酱成本低,主要是味道好,吃起来还健康,绝无任何添加剂。今天做这个芝麻酱的成本大概在5元左右,就可以做出一大瓶芝麻酱,味道纯正无添加,而且做法非常简单,大家一起来看看吧!

  

想吃芝麻酱不用买,5块钱自己做一大瓶,纯正无添加,简单易学 美食做法 第1张


  做芝麻酱需要用到的食材有白芝麻、花生和香油。

  

想吃芝麻酱不用买,5块钱自己做一大瓶,纯正无添加,简单易学 美食做法 第2张


  首先把芝麻倒入清水中清洗,在清洗的过程中不能太用力,要慢慢地清洗,将芝麻表面的灰尘洗干净,芝麻洗净后把水分控干一下。

  

想吃芝麻酱不用买,5块钱自己做一大瓶,纯正无添加,简单易学 美食做法 第3张


  然后把晾干水的芝麻倒入锅中,开小火慢慢翻炒。记得千万不能心急,一定要用小火烹炒,不能用大火,不然芝麻很容易变焦的,炒到芝麻微微发黄就可以啦。

  

想吃芝麻酱不用买,5块钱自己做一大瓶,纯正无添加,简单易学 美食做法 第4张


  拿出另外一个锅,在锅里放一点点油,将花生米放到锅里翻炒,炒到花生米的皮可以搓掉即可。

  

想吃芝麻酱不用买,5块钱自己做一大瓶,纯正无添加,简单易学 美食做法 第5张


  接着拿出料理机把去皮后的花生米打碎,然后加入20毫升芝麻油继续搅打,这个时候就会发现花生已经出油了。

  

想吃芝麻酱不用买,5块钱自己做一大瓶,纯正无添加,简单易学 美食做法 第6张


  然后把白芝麻也倒进料理机,然后按搅拌按键,把芝麻全部打碎,而且要重复这个步骤两三遍,一定要将芝麻彻底打碎,直到芝麻变粘稠之后就可以了。

  

想吃芝麻酱不用买,5块钱自己做一大瓶,纯正无添加,简单易学 美食做法 第7张


  最后再加入一点盐和白糖,搅打一会,搅至细腻搅拌成稀一点的芝麻酱就大功告成了。接着把做好的芝麻酱倒入干净的瓶子里面,这样子满满一大瓶美味又健康的芝麻酱就做好了,闻到味道都让人口水直流!

  

想吃芝麻酱不用买,5块钱自己做一大瓶,纯正无添加,简单易学 美食做法 第8张


  我非常喜欢用芝麻酱做各种美食,比如凉拌菜或者吃火锅的时候非常喜欢蘸着芝麻酱吃,还可以用芝麻酱拌面都非常香。

  

想吃芝麻酱不用买,5块钱自己做一大瓶,纯正无添加,简单易学 美食做法 第9张


  最后要跟大家分享一下制作芝麻酱一定要注意的事项:

  首先芝麻一定要洗干净之后才进行翻炒,因为带有一点水分的芝麻在翻炒的过程中才不容易变焦。而且在翻炒芝麻的过程中一定要注意芝麻的颜色,不能太浅,也不能太深,因此翻炒芝麻的时间跟火候是非常重要的。颜色太浅的芝麻做出来的芝麻酱是白色的,颜色太深的芝麻做出来的芝麻酱是褐色的,不仅不美观,而且也不够香。虽然制作芝麻酱的过程不复杂,但是这一步还是要观察到位,才能做出美味正宗的芝麻酱,口感绝对比外面卖得好吃。

  

想吃芝麻酱不用买,5块钱自己做一大瓶,纯正无添加,简单易学 美食做法 第10张


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