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自制花生芝麻酱,​简单好做,无添加成本低,细腻纯正,真香

  原标题:自制花生芝麻酱,简单好做,无添加成本低,细腻纯正,真香

  我家人特别喜欢吃火锅,在家三天两头吃一次,现在天气暖和了也要吃火锅,一个星期吃一次,如果不吃总觉得不对劲,而且吃火锅时,花生芝麻酱缺一不可,用来做蘸料太好吃了。我想很多朋友和我一样都喜欢吃花生芝麻酱,那么爱吃不妨亲手做,比买的纯正,一点添加剂都没有,而且制作成本低,过程也简单不麻烦,心动了就来看看怎么制作吧。

  

自制花生芝麻酱,​简单好做,无添加成本低,细腻纯正,真香 美食做法 第1张


  自制花生芝麻酱,简单好做,无添加成本低,细腻纯正,真香!需要的材料很简单,只要一些花生、白芝麻,还有香油,这三样就可以了,再需要一台料理机,现在人生活质量都好了,料理机成了家庭必备的工具,基本上都有,那么我们就用轻松做起来吧。

  下面我来给大家分享一下自制花生芝麻酱的做法步骤,还不会的朋友不妨跟着做,保准你一次就做成功,快看看。

  

自制花生芝麻酱,​简单好做,无添加成本低,细腻纯正,真香 美食做法 第2张


  自制花生芝麻酱的做法步骤:

  准备的花生和白芝麻都要十分干燥且饱满的,这样的食材才能做出味道香的花生芝麻酱。

  先把炒锅洗净烧干,等锅面凉下来后,把干花生倒进锅中,开小火翻炒,一直炒到花生米可以轻轻搓掉就好了,怕花生表面出现糊点,那么可以倒少许食用油炒,这样就可以避免了。或者家里有烤箱,也可以利用烤箱把花生烤熟。

  

自制花生芝麻酱,​简单好做,无添加成本低,细腻纯正,真香 美食做法 第3张


  把熟透的花生放在盘内晾凉。白芝麻在流动水下冲洗一下,再控水,表面打湿后炒制时不容易糊,等锅面再次凉下来后,把白芝麻倒进锅中翻炒,还是保持小火,炒到芝麻出香味,并有一点点发黄就好了,盛出放凉。

  花生和白芝麻都要炒熟才能做花生芝麻酱,不能用生的,还有炒的时候注意是冷锅下锅,并且小火翻炒,这样就不会把花生和芝麻炒糊了。

  

自制花生芝麻酱,​简单好做,无添加成本低,细腻纯正,真香 美食做法 第4张


  花生凉下来后,用手搓掉花生米,再将花生米去掉留下干净的花生米。

  把花生米放进料理机里打碎,再加入适量芝麻油,把花生打得细腻一些。然后加入白芝麻继续打,芝麻也打碎后,再反复多打几次。

  重复再重复后,芝麻和花生就完全融合在一起了,并且变得非常细腻,它们也出油了变得很香。

  

自制花生芝麻酱,​简单好做,无添加成本低,细腻纯正,真香 美食做法 第5张


  接着给料理机里加少许食盐和白糖增加味道,但不要太多,淡淡的味道就好,放好后再打一会儿,这样花生芝麻酱就做好了。

  做好后倒进密闭的瓶中,这个瓶子要提前消毒杀菌,并晾晒干,装好后盖紧盖子,放进冰箱保存即可。

  等吃的时候,用干净勺子取一些出来,就可以做蘸料或者拌面拌菜了,纯正的口感和味道真好吃。

  

自制花生芝麻酱,​简单好做,无添加成本低,细腻纯正,真香 美食做法 第6张


  花生芝麻酱放置一段时间后就会结块了,所以不能直接吃,要学会给花生芝麻酱调稀,这样才能吃到细腻顺滑的口感。而有人调稀时方法不正确,不仅做起来很费劲,还口感差,下面我来给大家再分享一下调稀的做法。

  取一些花生芝麻酱放碗内,首先加适量芝麻油,用勺子朝着一个方向搅拌,一开始有些搅不开,但搅着搅着,花生芝麻酱就变得顺滑起来,有些朋友一开始会给里面加水,这样做就错了,花生芝麻酱遇水后很难化开。

  

自制花生芝麻酱,​简单好做,无添加成本低,细腻纯正,真香 美食做法 第7张


  等变得顺滑之后,再给里面加适量温水,可以少量多次去加,把花生芝麻酱调稀成自己喜欢的口感,调稀之后,再给里面调味就可以了,这样做出来不管是当蘸料,还是拌面拌菜都好吃。

  自制花生芝麻酱,简单好做,无添加成本低,细腻纯正,真香!你都学会了吗


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