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自制开胃爽口的酸萝卜,做法简单,百吃不厌

  原标题: 自制开胃爽口的酸萝卜,做法简单,百吃不厌

  今天为大家分享一道简单好吃又开胃的酸萝卜做法。

  制作前准备

  1、准备一个做酸萝卜的容器(陶瓷或玻璃,不要选塑料)

  2、准备白萝卜300g,心里美100g,精盐5g,白糖20g,白酒少许,茴香2个,小天辣4个,生姜10g,大蒜10g。

  3、烧开水。

  

自制开胃爽口的酸萝卜,做法简单,百吃不厌 美食做法 第1张


  制作流程:

  一、把烧开的开水倒入盆中,盆中放入糖,放入盐,糖是盐的四倍,(或是多点也没关系)例:四汤匙糖(可多放,根据个人口味),一汤匙的盐,然后搅拌,待糖融化,开水冷却后待用。

  二、开始切白萝卜和心里美,切成条形块或片形均可,不需太厚,(最好一公分左右的厚度,因为太厚不易入味),为什么要放入心里美呢?因为心里美是红色的,这样白萝卜到时就会成为可爱的红色,吃起来就会有食欲,而且很美观。如果喜欢辣的口味,可放入一两个小天椒,绿的也可以,这样吃起来有点辣味。

  三、把切好的萝卜们放入已准备好的容器里,把盆中冷却的水倒入容器里,正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了,倒入一些酒,白酒不用太多,一瓶盖就可以,它的作用是让萝卜们可以变得脆。最后把生姜切丝,大蒜拍碎和茴香掰开一起放入容器中,用塑料袋把容器口密封起来。

  温馨提示:

  1,做这种菜夏季是最好的,几天就可以酸,冬天也可以要半个月左右,天气热就可以快点吃到。

  2,用盖封好,用筷子加萝卜时要用干净的筷子,如果筷子上有油,那一个器皿的萝卜就会坏掉了。

  

自制开胃爽口的酸萝卜,做法简单,百吃不厌 美食做法 第1张


  这种腌酸萝卜的做法腌好后,其萝卜清脆爽口,做法简单又好吃,开胃助消化,不流失蔬菜的营养,经济又实惠。


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