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这水果维C丰富,用来做面包果香四溢营养美味

  原标题:这水果维C丰富,用来做面包果香四溢营养美味

  日式香橙奶酥包:

  食材:

  高筋面粉250克、糖40克、酵母3克、奶粉14克、盐2克、鸡蛋30克、黄油25克、牛奶135克

  奶酥:

  黄油 75克、糖粉 60克、盐1克、鸡蛋35克、糖粉100克、椰蓉50克

  奶酥做法:

  黄油软化+糖粉+奶粉+盐+椰蓉+蛋液,用厨师机拌匀,分成9份搓圆,放入冰箱冷冻10分钟备用。

  

这水果维C丰富,用来做面包果香四溢营养美味 水果做面包 第1张


  做法:

  1、 除了黄油外,将所有食材放入厨师机搅拌盆中,中速揉5分钟。

  

这水果维C丰富,用来做面包果香四溢营养美味 水果做面包 第2张


  2、加入黄油,继续揉10分钟,揉出手膜。

  

这水果维C丰富,用来做面包果香四溢营养美味 水果做面包 第3张


  3、 盖上保鲜膜,发酵2倍大,用手指戳一个洞,不回缩,分成9份,擀成饼。

  

这水果维C丰富,用来做面包果香四溢营养美味 水果做面包 第4张


  4、放上椰蓉馅,收紧口。

  

这水果维C丰富,用来做面包果香四溢营养美味 水果做面包 第5张


  5、表面喷水,沾酥粒(酥粒:黄油25克、细砂糖25g,低筋粉50g搓成酥粒即可)

  

这水果维C丰富,用来做面包果香四溢营养美味 水果做面包 第6张


  6、发酵至2倍大,放上橙子。

  

这水果维C丰富,用来做面包果香四溢营养美味 水果做面包 第7张


  7、放入预热好的烤箱180度,烘烤16分钟即可。

  

这水果维C丰富,用来做面包果香四溢营养美味 水果做面包 第8张


  处理橙子:

  橙子片放入奶锅+20克白糖+10克朗姆酒,开小火,把橙子片煮软就夹出晾凉,用厨房纸吸干水,再放到面包上。

  也可以用果干方式烘烤后使用。

  

这水果维C丰富,用来做面包果香四溢营养美味 水果做面包 第9张


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