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想吃薯片不用买,自己在家炸的一样嘎嘣脆,三个土豆炸一大锅

  原标题: 想吃薯片不用买,自己在家炸的一样嘎嘣脆,三个土豆炸一大锅

  [炸土豆片]:

  

想吃薯片不用买,自己在家炸的一样嘎嘣脆,三个土豆炸一大锅 美食做法 第1张


  第一步:先削净外皮

  把土豆先切出来一个平面,增加与案板的接触面积,以免切的时候滚动不小心切到手。

  然后垂直下刀,切成薄厚均匀的土豆片,这样炸的时候才能保证生熟度一致。

  切好以后用清水泡上,以免氧化变黑。

  

想吃薯片不用买,自己在家炸的一样嘎嘣脆,三个土豆炸一大锅 美食做法 第1张


  第二步:焯水

  这一样很关键,焯水能去除上面多余的淀粉,这样炸出来更加酥脆。

  烧半锅开水,把土豆片沥干水分倒入锅中汆水,焯水的时间不要太长,大约30秒钟,土豆片微微透明时倒出来。

  快速用清水冲洗干净,沥干水分。

  

想吃薯片不用买,自己在家炸的一样嘎嘣脆,三个土豆炸一大锅 美食做法 第1张


  第三步:炸土豆片

  锅内烧油,油温六成热时,把土豆片沥干水分倒入锅中。高油温能使土豆片,快速膨胀定型 飘起来。

  这样炸出来更加酥脆,而且不会吸入太多油脂,吃着腻胃。不停地用勺子推动,让土豆片均匀受热。

  

想吃薯片不用买,自己在家炸的一样嘎嘣脆,三个土豆炸一大锅 美食做法 第1张


  土豆片炸酥,炸成金黄色时 ,捞出来控油。最后把土豆片盛放在盘中 ,撒上椒盐 ,好吃的土豆片就炸好了,捏一片放在嘴里尝一下,嘎嘣脆,特别好吃。

  三个土豆炸了一大锅,比买薯条薯片便宜多了,家里有孩子的妈妈们可以收藏着试一下,抽空炸给孩子们吃。

  

想吃薯片不用买,自己在家炸的一样嘎嘣脆,三个土豆炸一大锅 美食做法 第1张


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