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适合老人吃的饼,牙口不好也不怕,软软嫩嫩的特好吃

  原标题:适合老人吃的饼,牙口不好也不怕,软软嫩嫩的特好吃,做法简单

  南米北面。北方人对于面食的喜爱是刻入骨髓的,是与生俱来难以更改的;北方人对面食的感情是从始而终的专一,爱得深,爱得沉。

  

适合老人吃的饼,牙口不好也不怕,软软嫩嫩的特好吃 适合老人吃的饼 第1张


  面食之中,烙饼又是一种特别的存在。家人都爱吃烙饼,尤其是老爸老妈,对烙饼的喜食程度远远超过了馒头花卷。人吧,上了年纪,牙口难免要输于年轻人,所以,老年人吃的烙饼,可以换个花样来做,也可以做得比面包还要香软,一口下去,牙齿不用费力就跟咬棉花似的,嚼在嘴里又是特别的香香嫩嫩,且葱香味儿扑鼻。这样的烙饼,别说老人们爱吃,小孩子一口也会爱上,这样的烙饼,吃着会上瘾,有了它,连面包都不觉得香了。

  

适合老人吃的饼,牙口不好也不怕,软软嫩嫩的特好吃 适合老人吃的饼 第1张


  今天说的这款烙饼,不夸张地讲,有手就能做,哪怕你是厨房小白。和面时不用手,用筷子搅搅就能做,全程没有操作难点,照着食谱一步一步来,人人都能做成功。爱吃烙饼的人,以及胃不好(这款饼是发面饼)的朋友,都可以试试看。

  

适合老人吃的饼,牙口不好也不怕,软软嫩嫩的特好吃 适合老人吃的饼 第1张


  【软嫩的葱花发面饼】

  【食材】:普通面粉300克、酵母3克、温水250克左右、大葱1棵、盐2-3克、油适量。

  【具体做法】:

  1、普通面粉中加入酵母,搅拌均匀,然后淋入250克温水,边淋水边用筷子搅拌,直到把面粉搅拌成特别柔软的面团。

  

适合老人吃的饼,牙口不好也不怕,软软嫩嫩的特好吃 适合老人吃的饼 第1张


  2、然后用湿布或是锅盖盖好,把面团放在温暖处发酵。

  

适合老人吃的饼,牙口不好也不怕,软软嫩嫩的特好吃 适合老人吃的饼 第1张


  3、把大葱洗净,切成葱花待用。

  

适合老人吃的饼,牙口不好也不怕,软软嫩嫩的特好吃 适合老人吃的饼 第1张


  5、大葱和香葱的味道有所差别,我个人喜欢用大葱来烙饼,味道比香葱来得更浓郁一些,而且大葱价格比香葱低很多。

  

适合老人吃的饼,牙口不好也不怕,软软嫩嫩的特好吃 适合老人吃的饼 第1张


  6、面团发酵至两倍之后,案板上多撒些干面,把发酵好的面团倒到案板上,面团上面继续撒干面。

  

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  7、不要下手揉面,直接用擀面杖把它擀开,擀面时,面团中的气体会排出一部分来,所以,擀面也是给面团排气的过程,但不会排的很彻底,所以,等面团整形完毕,咱们不必给它预留二次发酵的时间,烙出来的饼也会非常的软和嫩。刷油、撒盐和葱花,卷好之后分成大小一致的面剂。

  

适合老人吃的饼,牙口不好也不怕,软软嫩嫩的特好吃 适合老人吃的饼 第1张


  

适合老人吃的饼,牙口不好也不怕,软软嫩嫩的特好吃 适合老人吃的饼 第1张


  8、把小面剂两头的切口捏住,整理成圆形,放进刷了油的平底锅,用手轻轻按薄一些,上面再刷油防止水分蒸发,小火烙饼,期间最好盖上锅盖。

  

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  9、两面烙至金黄色就可以出锅了,香满厨房啊!

  

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  10、又软又嫩又香,这样的饼,容器就能吃到饱,给山珍海味也不换,不信你就试试看它到底有多好吃吧!吃上一口,真是满满的幸福。尤其是看着家中老人拿着饼一口一口地吃个不停,脸上堆满欢喜,你会感觉到什么叫做岁月静好,什么叫做温馨。

  

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  【成诗有话说】:

  烙饼不难,尤其是这款没有技术含量的饼。饼要软嫩,和面时多加水,烙饼时及时刷油和盖上锅盖防止水分蒸发,火候要注意一下,死面饼用中小火,发面饼用小火(因为它厚)。


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