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春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿

  原标题: 春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿

  ---【营养晚餐一出锅】---

  食材:鸡半只,胡萝卜1根,蟹味菇1把,姜1块,盐适量,香葱少许,温水适量,白萝卜1/2根,剁椒2勺,猪肉馅80克,豆腐1块,鸡蛋2个,油少许,生抽适量,中筋面粉150克,干酵母1.5克,白糖5克,天然果蔬粉适量

  【制作】

  1. 先来制作鸡汤:食材大合影;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  2. 鸡剁大块;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  3. 鸡块焯水,捞出;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  4. 姜和胡萝卜切块;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  5. 鸡块、胡萝卜块、适量温水同入两个小炖盅;锅内按要求注水,将炖盅及架子放入蒸锅下层;通电,选择“蒸”功能,选择默认的1.5小时;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  6. 面粉、干酵母、少许白糖同入盆中,搅拌成絮状;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  7. 放在案板上揉成光滑细致的面团;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  8. 擀成厚约5毫米的面片,用刻模刻出甜甜圈状的馒头生坯;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  9. 剩下的面片加入不同颜色的果蔬粉揉成彩色面团;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  10. 擀片刻出花朵面片;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  11. 面片背部抹水,随意贴在馒头表面成甜甜圈状,放温暖湿润处发酵20分钟;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  12. 发酵馒头时来处理2道菜;将萝卜刮皮切薄片;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  13. 萝卜片码放在猪小炖盅里,表面均匀淋撒剁椒;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  14. 豆腐切厚约毫米薄片,码放在小炖盅里;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  15. 将鸡蛋液加1.5倍温水打散,过筛淋入豆腐炖盅里;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  16. 此时,馒头生坯已经发至1.5倍大小,将馒头生坯码放在顶层蒸屉上;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  17. 盖上盖子,蒸15分钟;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  18. 馒头新鲜出锅,暄软又漂亮;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  19. 打开鸡汤炖盅盖,将蟹味菇倒入汤中;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  20. 将盛着剁椒萝卜和豆腐蛋液的炖盅码放在顶层蒸屉上;盖上盖子,蒸15分钟;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  21. 蒸菜时将肉末入炒锅中炒熟,撒香葱末少许盐、淋适量生抽,关火;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  22. 豆腐蛋羹和剁椒萝卜出锅;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  23. 将炒熟的肉末撒在豆腐蛋羹上,撒少许香葱末;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  24. 胡萝卜鲜菇鸡汤也好啦,可根据口味撒盐、香葱;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  25. 馒头暄软、鸡汤鲜美;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  26. 肉末豆腐蛋羹香喷喷、剁椒萝卜水灵灵;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  27. 营养晚餐做好啦,有荤有素,有菜有汤有主食;

  

春季营养晚餐一锅出,美味健康有滋味儿 营养晚餐 第1张


  【苹果私房话】

  1. 鸡块焯水再煲汤,可使汤品清澈无浮沫;煲得久一点让营养充分释放,味道鲜美;

  2. 甜甜圈馒头只需一次发酵,即整形后发酵至1.5倍开蒸;蒸的时间根据馒头大小来调整;

  3. 肉末炒熟再蒸,肉嫩无腥味;

  4. 用普通蒸锅也一样,操作和时间安排好,一样省心省力。


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