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清明前后多喝汤,温肠暖胃

  原标题: 清明前后多喝汤,温肠暖胃,一次教你6种汤的做法,简单又好喝

  1、虫草花土鸡汤

  

清明前后多喝汤,温肠暖胃 食疗养生 第1张


  食材:土鸡1只、虫草花(干)1小把、姜1块儿、盐适量、黄酒2汤匙、香葱或香菜1棵。

  具体做法:把土鸡处理干净后洗净,斩成小块儿,用清水浸泡出血水,冷水下锅,淋少许黄酒,姜拍破放进去,小火煮开,撇去浮沫,加入泡开的虫草花,盖好锅盖,小火炖上一个半小时左右,关火前十分钟加盐调味儿即可,喝汤时再放香菜。

  2、西红柿金针菇豆腐汤(开胃汤)

  

清明前后多喝汤,温肠暖胃 食疗养生 第1张


  食材:金针菇1把、西红柿1个、嫩豆腐1盒、蒜4瓣、水淀粉少许、油盐适量、香菜1棵。

  具体做法:把蒜切成蒜末,西红柿洗净切小丁,嫩豆腐取出后亦切成小丁。金针菇切掉根部,过开水焯烫一下,冷水过凉,捞出挤掉水,切成小碎段儿。然后热锅热油,先下蒜末炒香,再下西红柿丁,小火炒出红油,加水,调入盐,煮开后下豆腐粒和金针菇,煮3分钟后,用水淀粉勾芡,撒上香菜末即可。

  3、牛肉丸青菜汤

  

清明前后多喝汤,温肠暖胃 食疗养生 第1张


  食材:牛肉丸适量、青菜少许、炸蒜头3克、盐少许。

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  具体做法:牛肉丸提前解冻,青菜洗净。烧开清水,水开后下牛肉丸,煮至浮起后再煮5分钟左右,加入炸蒜头和盐,再撒入青菜碎略煮即可关火出锅。

  4、冬瓜肉丸汤

  

清明前后多喝汤,温肠暖胃 食疗养生 第1张


  食材:冬瓜800克、猪肉400克、蛋清1个、姜末3克、盐适量、清水适量。

  具体做法:猪肉剁成肉糜后,加入蛋清姜末盐,顺着一个方向搅拌上劲儿,煮开半锅清水,不等水开,就把丸子一一挤好下到水中,全部挤好后,转中大火煮开,撇掉浮沫,把冬瓜片放进去,同煮至冬瓜片变色,调入盐即可关火。

  5、猪脊骨香菇汤

  

清明前后多喝汤,温肠暖胃 食疗养生 第1张


  食材:猪脊骨适量、香菇(干)10朵、姜1小块儿、盐适量。

  具体做法:提前把香菇用清水泡发,注意这里要用干香菇,因为它的香味儿比较浓郁。香菇泡软之后,多洗上几遍,尤其要把伞盖里的泥土清洗干净。猪脊骨用清水洗净,冷水下锅,焯出血沫,捞出后冲洗干净,把它放进汤煲,姜切片放进去,香菇放进去,添加足量清水。放火上慢慢煲,一个半小时后关火,喝时再加盐。

  6、白菜玉米肉丸汤

  

清明前后多喝汤,温肠暖胃 食疗养生 第1张


  食材:白菜叶适量、玉米两根、猪肉丸20个、姜3片、盐适量、白胡椒粉少许。

  具体做法:汤煲中加入清水,把猪肉丸和玉米段放进去,加姜片,小火煮两分钟转中大火,5分钟后加入白菜叶,调入盐和白胡椒粉,白菜叶变软后即可关火,特别清淡清甜的汤,好喝极了。


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