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翻糖蛋糕自己在家就可以完成吗?

《翻糖蛋糕自己在家就可以完成吗?》内容简介:翻糖蛋糕在家里自己做确实不太好做,以为没有很多专业的工具可以使用。不过在这里我给大家介绍一下在家里制作翻糖蛋糕的方法,希望可以帮到你。 一款翻糖蛋糕有很多种组合,蛋糕,夹层,黄油糖...

翻糖蛋糕自己在家就可以完成吗?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

翻糖蛋糕在家里自己做确实不太好做,以为没有很多专业的工具可以使用。不过在这里我给大家介绍一下在家里制作翻糖蛋糕的方法,希望可以帮到你。

一款翻糖蛋糕有很多种组合,蛋糕,夹层,黄油糖霜,铺在外面的翻墙,和各种可以食用的装饰。最常用的就是翻糖,裱花糖霜,塑型巧克力。大部分蛋糕外面铺的光滑的一面就是翻糖。

翻糖要选用大厂家的,质量好的。白色小块棉花糖要用品质好的。把它们放入容器倒入适量,在微波炉高温烤30秒,拿出来搅拌均匀,再烤30秒。在案板上和手上涂上植物油,防止粘连。揉成光滑柔软的面团,直到能拉到5厘米左右断开。表面涂一点油,用保鲜膜包两层,放10小时以上。

打底的蛋糕一定要厚实。厚实的蛋糕都是用打发软化黄油。蛋糕做好,就可以做很多美式,意式,等。这回用口感超级蓬松的黄油糖霜,用蛋清碗放在烧开的锅上。倒入白糖和热,一边加热一边搅拌蛋清,小火慢慢加热,把白糖完全融化就可以。用打蛋器快速打到蛋清白花花的,能拉出长的发泡,倒入香草精,加入一小块的黄油,打至黄油完全消失即可。下一步就开始把蛋糕表面不平整的部分切掉,从中间切成等分两片。用抹片刀均匀的涂上一层糖霜,盖上另外一层在蛋糕表面和四周都涂上一层糖霜光滑就好。把蛋糕放冰箱30分钟取出,再涂抹一层糖霜放冰箱10分钟左右。下来我们来擀翻糖膏,撒上糖粉,把翻糖膏擀成35厘米左右的园饼,在把翻糖皮小心移到蛋糕表面,盖下去,双手将翻糖皮轻轻下压,贴在蛋糕上,保证表面光滑,切去多余的糖皮,蛋糕上的装饰自己自由发挥,怎么好看怎么做就好了。

自己做的翻糖蛋糕,又好看又好吃

翻糖蛋糕自己在家就可以完成吗?  糖霜蛋糕 第1张

翻糖蛋糕自己在家就可以完成吗?  糖霜蛋糕 第2张

翻糖蛋糕自己在家就可以完成吗?  糖霜蛋糕 第3张

翻糖蛋糕自己在家就可以完成吗?  糖霜蛋糕 第4张

翻糖蛋糕自己在家就可以完成吗?  糖霜蛋糕 第5张

翻糖蛋糕自己在家就可以完成吗?  糖霜蛋糕 第6张

翻糖蛋糕自己在家就可以完成吗?  糖霜蛋糕 第7张

翻糖蛋糕自己在家就可以完成吗?  糖霜蛋糕 第8张

翻糖蛋糕自己在家就可以完成吗?  糖霜蛋糕 第9张