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怎么做翻糖蛋糕?要准备什么工具么?

《怎么做翻糖蛋糕?要准备什么工具么?》内容简介:你好,很开心回答你的问题。 我们店就专门做翻糖蛋糕的,比较受欢迎。客人定制也很多。下面我就这个问题详细帮你解答下。我做的是海洋主题的翻糖蛋糕哦,希望你喜欢,多给我加油点赞! 夏天来...

怎么做翻糖蛋糕?要准备什么工具么?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

你好,很开心回答你的问题。

我们店就专门做翻糖蛋糕的,比较受欢迎。客人定制也很多。下面我就这个问题详细帮你解答下。我做的是海洋主题的翻糖蛋糕哦,希望你喜欢,多给我加油点赞!

夏天来款清爽的海洋翻糖蛋糕感受一下海洋的味道。

用料:鸡蛋 150g,低筋面粉 100g,黄油 25g,牛奶 40g,饴 6g,细砂糖 85g,翻糖膏 100,干佩斯 50g,蓝色色素 适量,糖珠 适量

步骤:

1.先来做纸杯蛋糕部分,黄油里面加入牛奶,然后隔热融化

2.在一个盆里加入鸡蛋、砂糖、

3.用电动打蛋器达到体积膨胀、颜色变浅、纹路不容易消失的状态

4.然后筛入低筋面粉,翻拌均匀

5.将温热(35度左右)黄油牛奶液搅拌到完全混合,倒入蛋糕糊里面,再次翻拌均匀

6.分别装入纸杯中8分满

7.放入预热好的烤箱中,中层,165度,25分钟左右,烤好后取出放凉

8.取适量翻糖膏揉匀擀平,然后用圆形磨具压出形状

9.盖在蛋糕上面,边缘压紧

10.取一团翻糖膏,加2滴蓝色色素,揉成蓝色的翻糖膏

11.然后擀平,压出远行后,用刀划出波浪形状

12.都铺到一半的位置

13.再取适量的白色翻糖膏,加蓝色色素调成比刚才的蓝色稍浅点的颜色,同样的方法贴在蛋糕上。

14.取适量的干佩斯在模型里面压出形状

15.沾点水粘在蛋糕上面

16.最后装饰上糖珠就完成了

怎么做翻糖蛋糕?要准备什么工具么?  糖霜蛋糕 第1张

怎么做翻糖蛋糕?要准备什么工具么?  糖霜蛋糕 第2张

怎么做翻糖蛋糕?要准备什么工具么?  糖霜蛋糕 第3张

怎么做翻糖蛋糕?要准备什么工具么?  糖霜蛋糕 第4张

怎么做翻糖蛋糕?要准备什么工具么?  糖霜蛋糕 第5张

怎么做翻糖蛋糕?要准备什么工具么?  糖霜蛋糕 第6张

怎么做翻糖蛋糕?要准备什么工具么?  糖霜蛋糕 第7张

怎么做翻糖蛋糕?要准备什么工具么?  糖霜蛋糕 第8张

怎么做翻糖蛋糕?要准备什么工具么?  糖霜蛋糕 第9张