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如何在家里简单有效的泡发海参?

《如何在家里简单有效的泡发海参?》内容简介:东北人讲究冬季吃海参。跟朋友学,从进九第一天开始,到末九最后一天结束,每天早上空腹吃一根,共计81天、81根。吃了两年,真没什么大感觉,血脂、血压该高还是高?。简单说说我在家里泡发...

如何在家里简单有效的泡发海参?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

东北人讲究冬季吃海参。跟朋友学,从进九第一天开始,到末九最后一天结束,每天早上空腹吃一根,共计81天、81根。吃了两年,真没什么大感觉,血脂、血压该高还是高?。简单说说我在家里泡发海参的方法。

1、注意事项:

一是不能接触油腻的东西。包括器皿、锅、保鲜膜、保鲜袋、剪刀、手,等等。

二是尽可能用纯净。有条件的可以买几瓶弱碱性的矿泉更好。家里装了净器的,用经过净化的水也行。

三是最好有个老式电饭锅。就是可以开着锅盖保温那种,要不得随时看着煮,很麻烦。

2、泡发过程:

第一步,泡。干海参用清水冲洗干净,放到盆里(最好是玻璃钵),加水,要没过海参,放冰箱冷藏室,每天换一次水,泡三天以上,感觉海参软了、不长了为止。

第二步,剪。这步看别人弄很复杂。我弄的简单。就是开膛,把里面的沙子、内脏清除完事。如果感觉头、尾有硬结,直接剪掉。清理完后,用清水冲洗干净。

第三步,煮。把清理后的海参放到电饭锅里,加入清水,煮四个小时左右。就是:煮开—自动断电降温—再煮开,如此反复。感觉不应该是焖,更不能带压力。

第四步,泡。将煮好的海参凉凉后,用清水彻底清洗,然后重复第一步继续泡三天左右,每天换一次水。泡到有弹性,摔到菜板上直蹦那种效果。

第五步,冻。经过以上四步的海参就可以吃了。吃不了的,用保鲜袋逐个包好,放冰箱冷冻室。头一天晚上拿出来一个,放冰箱冷藏室自然解冻,第二天早上就可以吃了。

如何在家里简单有效的泡发海参?  海参的泡发 第1张