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一学就上手的奶油南瓜派,小白也能1秒变大厨

《一学就上手的奶油南瓜派,小白也能1秒变大厨》内容简介:南瓜的吃法有很多种?我就爱这种! By 马琳malin 【豆果美食官方认证达人】 用料派皮:黄油 25克低筋面粉 63克糖粉 15克蛋黄 1个馅料:南瓜 125克淡奶油 60克玉...

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一学就上手的奶油南瓜派,小白也能1秒变大厨  奶油派 第1张

南瓜的吃法有很多种?我就爱这种!

By 马琳malin 【豆果美食官方认证达人】

用料派皮:黄油 25克低筋面粉 63克糖粉 15克蛋黄 1个馅料:南瓜 125克淡奶油 60克玉米淀粉 5克奶粉 5克细砂糖 10克鸡蛋 1个

做法步骤一学就上手的奶油南瓜派,小白也能1秒变大厨  奶油派 第2张

1、先来制作派皮部分:黄油软化后放入盆中,加入糖粉和低筋面粉,揉成松散的面包糠状;加入蛋黄,抓揉成面团,包上保鲜膜冷藏;

一学就上手的奶油南瓜派,小白也能1秒变大厨  奶油派 第3张

2、把冷藏好的派皮取出,稍微恢复室温,擀开成大圆片,盖在模具上,去除多余的边角,底部及四周压实;

一学就上手的奶油南瓜派,小白也能1秒变大厨  奶油派 第4张

3、用叉子在派皮底部插上小孔,冷藏备用;

一学就上手的奶油南瓜派,小白也能1秒变大厨  奶油派 第5张

4、再来制作馅料:南瓜切块去皮蒸熟,然后和一部分淡奶油一起放入料理机打成南瓜糊;

一学就上手的奶油南瓜派,小白也能1秒变大厨  奶油派 第6张

5、把南瓜糊倒入盆中,细砂糖、玉米淀粉、奶粉拌匀;

一学就上手的奶油南瓜派,小白也能1秒变大厨  奶油派 第7张

6、取出派皮,倒入南瓜馅,大约九分满;烤箱预热180度,上下火全开,放在中层,先烤10分钟,再转150度,烤25分钟,表面金黄即可。

小贴士1、南瓜选择甜一点面一点的口感更好; 2、玉米淀粉和奶粉最好不要省略。

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