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风味苹果酱奶油馅格雷派饼是如何制作的?

《风味苹果酱奶油馅格雷派饼是如何制作的?》内容简介:  以下材料适合制作12个格雷派饼,所需准备財间40分钟,醒发1小时,烤制10分钟。 250克小麦面粉,过筛、80克核桃仁,擦碎、150克室温下软化的黄油、110克糖粉、1个鸡蛋,...

风味苹果酱奶油馅格雷派饼是如何制作的?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  以下材料适合制作12个格雷派饼,所需准备財间40分钟,醒发1小时,烤制10分钟。 250克小麦面粉,过筛、80克核桃仁,擦碎、150克室温下软化的黄油、110克糖粉、1个鸡蛋,约50克、盐适量、馅料(250克打发的法式酸奶油、2瓶加了玫瑰和琼瑶浆的苹果果酱)、装饰(10克糖粉、玫瑰花瓣适量)。

   做法如下: (1)面粉倒在砧板上,中间挖一个小坑,将1撮盐和擦碎的核桃仁撒在边上,黄油和糖粉放入中间的坑内,用指尖混合均匀,直至得到顺滑的糊状。 (2)将面粉一点点往中间推,轻轻地用手搅动,直至得到颗粒状面团。 (3)再在中间挖一个小坑,将打好的鸡蛋倒入坑中,慢慢地将面团和好,再揉成球状,然后用保鲜膜包裹好,放在阴凉的地方醒发至少1小时。

   (4)烤箱预热至190℃;油酥面团擀成25毫米厚的薄片,切出24块直径8厘米的格雷派饼饼皮,然后将切好的饼皮放入_有硫化纸的烤盘中,饼皮间相隔3厘米,放入烤箱,以180℃烤制10分钟,烤好后的饼皮放在烤架上,等待冷却。 (5)取12块饼皮,在每块上面抹一勺苹果果酱,再抹一勺打发的法式酸奶油, 然后将另外12块饼皮分别盖在上面,再抹少许打发的法式酸奶油,撒上糖粉,用玫瑰花瓣做装饰。

   注意:前一天就可以和面、烤制饼皮,然后将烤好的饼皮放在金属盒中,置于干燥的地方保存。 。