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双皮奶做法?

《双皮奶做法?》内容简介:材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓 牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。 鸡...

双皮奶做法?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

材料:纯牛奶、白糖鸡蛋、蜜豆、草莓

牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。

用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。

鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。

蛋液倒入牛奶中搅匀。

用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。

包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。

取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、果类食用。