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生抽酱油哪个牌子的好呢?

《生抽酱油哪个牌子的好呢?》内容简介:生抽酱油哪个牌子的好呢? 首先作为这个,问题呢!事先要声明一下,我不是为任何酱油生抽品牌做广告。 只是按照我个人做厨师20年的经验来告诉大家,酱油分很多种。比如说龙牌酱油,龙牌酱油...

生抽酱油哪个牌子的好呢?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

生抽酱油哪个牌子的好呢?

首先作为这个,问题呢!事先要声明一下,我不是为任何酱油生抽品牌做广告。

只是按照我个人做厨师20年的经验来告诉大家,酱油分很多种。比如说龙牌酱油,龙牌酱油它主要颜色比较黑,酱香味特别浓。一般不适合炒菜,适合做一些腌肉,腌菜之类的美食

生抽酱油哪个牌子的好呢?  黄飞红麻辣花生 第1张

最常见的也是厨师都喜欢用的,酱油有两种。

一种是海天酱油。

一种是李锦记酱油。

其实这两个品牌都做了很多年了,而且都是星级酒店饭店,经常用到的两种是酱油,生抽,主要是做一些凉拌菜,酒店也会选择李锦记的生抽,生抽也分很多种,我们一般都会选择锦珍生抽,它的味道吃起来不会闷沉,比较偏向于蒸鱼豉油的味道。

生抽酱油哪个牌子的好呢?  黄飞红麻辣花生 第2张

但是没有这一次有那样的甜味。像酱油的品牌,还有6月鲜,等等.....。有的时候我去超市的时候,看到那个酱油的品牌都不下于几十种。各种各样的酱油,各种品牌的酱油。来科普一下,李锦记草菇老抽,草菇老抽,颜色比较深红,做出的菜不发黑。酱香味也是比较浓。

生抽酱油哪个牌子的好呢?  黄飞红麻辣花生 第3张

尤其是我们做湘菜湖南菜主要是以酱香为主,李锦记酱油,它主要是用黄豆跟小麦粉,经过双重发酵制作而成。

李锦记这个品牌从一,品牌从1888年,到到目前为止,都已经有一百多年的历史了。一个品牌能延长这么久的时间,他做的品质肯定是值得我们信赖的。基本上现在大小饭店用的,都有李锦记品牌的东西。包括有XO,辣椒酱,番茄沙司等等.....,有很多品牌。

尤其是广州深圳那边,吃海鲜比较多。有很多美食都会用到李锦记的蒸鱼豉油。

生抽酱油哪个牌子的好呢?  黄飞红麻辣花生 第4张

当然,这个是我做厨师以来,个人的理解,也是经常用到的,生抽与酱油,如果你有更好的说法,可以在下方留言。