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#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼

《#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼》内容简介:大家好吖,我是阿lian。 中秋快到了,无论是甜口的广式月饼,还是咸口的苏式月饼相信大家都吃不少了。那,麻辣味的月饼吃过没?今天让我们捉住月饼季的尾巴,做一款新口味——麻辣花生月...

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#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼  黄飞红麻辣花生 第1张

大家好吖,我是阿lian。 中秋快到了,无论是甜口的广式月饼,还是咸口的苏式月饼相信大家都吃不少了。那,麻辣味的月饼吃过没?今天让我们捉住月饼季的尾巴,做一款新口味——麻辣花生月饼。 偷偷告诉你,很奇特,很好吃哦~

By 阿lian吖

用料饼皮:转化糖浆 75克花生油 25克枧 2克中筋面粉 118克麻辣花生黑芝麻馅:黑芝麻馅 150克黄飞红麻辣味花生 100克熟核桃仁 30克熟白芝麻 30克

做法步骤#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼  黄飞红麻辣花生 第2张

1、黄飞红麻辣花生(去掉花椒)➕熟核桃仁用料理机稍稍打碎(打几下就好了,保留颗粒感)。

#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼  黄飞红麻辣花生 第3张

2、加入熟白芝麻,黑芝麻馅。

#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼  黄飞红麻辣花生 第4张

3、抓拌均匀待用。

#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼  黄飞红麻辣花生 第5张

4、转化糖浆➕花生油➕枧 ➡️用搅拌均匀至乳化状。

#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼  黄飞红麻辣花生 第6张

5、➡️➕中筋面粉 ➡️搅拌至无干粉状态 ➡️盖保鲜膜静置1小时。 ⚠️饼皮1~2小时内使用最佳。

#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼  黄飞红麻辣花生 第7张

6、饼皮静置好就可以分成小剂子,包馅了。

#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼  黄飞红麻辣花生 第8张

7、饼皮20克➕馅30克,包好,放进花生月饼模具中,按压成型。

#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼  黄飞红麻辣花生 第9张

8、进烤箱前先在月饼表面上方薄薄的喷上一点点点雾。

#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼  黄飞红麻辣花生 第10张

9、中层,上下火185度,烘烤6分钟,取出稍稍放凉不烫手后表面薄薄刷蛋黄液。

#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼  黄飞红麻辣花生 第11张

10、再烤10~12分钟。 ⚠️刷蛋黄液要用羊毛刷薄薄地刷凸起的花纹即可。 ⚠️要时刻注意上色情况。 ⚠️2~3天回油后最好吃。✅

#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼  黄飞红麻辣花生 第12张

11、麻辣花生月饼。

#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼  黄飞红麻辣花生 第13张

12、有惊喜的味道哦~

#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼  黄飞红麻辣花生 第14张

13、可可爱爱~

#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼  黄飞红麻辣花生 第15张

14、跟做不亏。

#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#麻辣花生月饼  黄飞红麻辣花生 第16张

15、好吃呢~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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