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板栗上市了,分享1个实用的剥皮方法、3个保存妙招,吃栗子变轻松

《板栗上市了,分享1个实用的剥皮方法、3个保存妙招,吃栗子变轻松》内容简介:“八月梨子,九月楂,十月的板栗笑哈哈。”临近国庆节的这些天,路边的干果店里时不时地冒出“糖炒栗子”的香味,甜腻得令人无法抗拒,趁热吃起来又香甜又粉糯。板栗虽然属于坚果,但因其营养丰...

板栗上市了,分享1个实用的剥皮方法、3个保存妙招,吃栗子变轻松以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

“八月梨子,九月楂,十月的板栗笑哈哈。”临近国庆节的这些天,路边的干果店里时不时地冒出“糖炒栗子”的香味,甜腻得令人无法抗拒,趁热吃起来又香甜又粉糯。板栗虽然属于坚果,但因其营养丰富、分高,又被称为坚果中的“鲜果”;它富含淀粉、单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪及无机盐类等营养物质。秋天,大人孩子适当吃些栗子,特别有助于益气健脾,厚补肠胃。

板栗生吃、熟吃皆可,最常见的吃法就是“糖炒栗子”、“板栗炖鸡”、“板栗炖羊肉”、“栗子糕”等等。不过,栗子好吃皮却难剥,自己买回来的带壳栗子,虽然可以借助小刀去掉外面的一层硬壳,但包裹栗子肉的内层薄皮去起来就比较麻烦了。如果直接用手来剥或者用刀削,不但不能完全去掉、还会让栗子看起来不完整。

下面,我来分享一个去栗子皮的方法,亲试有效、简单好用,不仅栗子皮容易去掉、而且去皮后的栗子肉干净完整,喜欢的朋友不妨试试~

一、“去栗子皮”的具体制作方法及制作窍门:原料:生栗子适量。

板栗上市了,分享1个实用的剥皮方法、3个保存妙招,吃栗子变轻松  板栗怎么去皮和壳 第1张

制作方法:

步骤1. 将生栗子放入清中,用双手不断揉搓栗子,将外皮上的灰尘及脏污清洗干净。

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步骤2. 准备一把剪刀,在栗子鼓起的一面划上一个十字。[此步注意:“十字”要划破栗子皮、但不要划到栗子肉,并且长度在一厘米以上即可。]

板栗上市了,分享1个实用的剥皮方法、3个保存妙招,吃栗子变轻松  板栗怎么去皮和壳 第3张

步骤3. 准备蒸锅,倒入适量清,并将划好花刀的栗子放到蒸屉上。

[此步注意:要让栗子有“十字”花刀的一面朝上。]

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步骤4. 开火,水开后蒸3分钟,然后关火。

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步骤5. 将栗子取出来,不烫手的时候再来剥皮,皮肤较嫩的女生最好借助剪刀来“剥剪”掉栗子皮。你会发现,剥剪出来的板栗个个都很完整。

[此步注意:如果花刀划得较浅,可以借助剪刀来“剥剪”掉外皮,不然的话,由于栗子只加热了3分钟,外皮还是较硬,容易伤到手。]

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在农贸市场买生栗子时,有的商贩会通过一个去壳机来给栗子去皮,不过,用去壳机也不能完全去掉栗子的外皮,而且还会让栗子肉上有很多划痕。通过“加热”的方法让栗子的皮与肉分离是最好的方式,而这种“先划花刀、再蒸制3分钟”的剥皮方法比在热水中煮制后再去皮更能保留栗子的营养不流失。

除了剥皮,生栗子的保存也是一个难题,有时因保存不当,栗子变得非常坚硬、有的还会变黑发霉,下面,我来推荐让栗子可以长期保存的3个方法~

二、栗子长期保存的小妙招:1:去皮栗子的保存

用上述“划花刀、蒸制3分钟”的方法将栗子剥好皮后,将栗子肉放进保鲜袋中,排出空气、将袋子封口系好,然后放入冰箱冷冻即可。

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2:不去皮栗子的保存

方法1:

步骤1. 先将生栗子洗净控水后,把栗子放进保鲜袋中,加入1勺食盐,不断晃动袋子,让栗子与食盐充分混合即可。[此步注意:放入少量食盐可以防止栗子变黑发霉。]

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步骤2. 排出空气,然后将袋子封口系好,放入冰箱冷冻即可。

板栗上市了,分享1个实用的剥皮方法、3个保存妙招,吃栗子变轻松  板栗怎么去皮和壳 第10张

方法2:

步骤1. 将生栗子洗净控水后,用剪刀在栗子外皮上划上“十字”花刀。[此步注意:提前划上花刀可以在取出食用时更加方便。]

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步骤2. 将栗子放进保鲜袋中,排出空气,然后将袋封口系好,放入冰箱冷冻即可。

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以上三种将栗子以不同形式的冷冻方法,都可以让栗子可以长期保存,有的去了皮、有的划花刀、有的带壳,可以根据自己的需求来随时取出随时食用,不仅方便、而且可以满足适用于不同的场合。

现在正是栗子成熟上市的季节,价格也实惠,不如多买一些,除了给家人做“栗子鸡”、“糖炒栗子”等应季美食,还可以采用上述的几种方法将栗子保存起来,留到冬天、春节的时候再拿出来食用,让美味延续、也让餐桌上的美食不断地有变化,带给家人惊喜,喜欢的朋友赶紧试试吧~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~

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