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教你板栗快速去壳的方法,10分钟剥一大盆,附上板栗的保存方法

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每年秋天都是板栗飘香的季节,板栗有着“干果之王”的美称,是因为它营养丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素,而且是碳化合物含量比较高好的干果,它的果肉能补肾益胃,平肝、强筋、抗衰老、预防口腔溃疡的功效,而且板栗的做法有很多,板栗烧鸡、糖炒板栗、黄油蜂蜜板栗、栗子浓汤等等;

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板栗长在树上的时候浑身都是刺,等发现它外面刺刺的外壳开裂了,就说明它成熟了可以采摘了,板栗一般都是用竹竿或者其他工具先从树上打下来,这也是我们常说的打栗子,打下来之后有的板栗就会直接从刺壳中掉出来,掉出来的直接捡起来就可以了,还有藏在刺壳中的可以晾几天轻轻一踩就能取出来了,新鲜的板栗呈现黄棕色,用手摸起来特别饱满,而且表面有绒毛,这也可以作为我们挑选板栗的依据;

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板栗的好吃却难剥,买市场上现成的板栗感觉不新鲜或者是害怕它浸泡过一些药,其实剥板栗没有想象中这么难,掌握小技巧,10分钟就能剥出一大盘,而且个头完整,对于板栗这种季节性很强的食物,我们可以一次性多剥一些,用保鲜袋装起来放在冰箱冷冻保存,能保存很久,就和新鲜的一样,喜欢的朋友可以试试

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【原材料】板栗;

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【快速去皮的方法】

1、买回家的板栗挑选底部比较粗糙这面,用剪刀把底部剪开一个口子,然后用剪刀的尖去把皮和膜剪开一小部分,只要漏出里面的一部分板栗就可以了,这样能让进去,待会剥起来更加方便;

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2、锅中加水,水开之后下入板栗,这个板栗建议在开完口子之后清洗一遍,把表面的灰尘和绒毛洗干净,板栗倒进去之后稍微搅拌一下,盖上盖子煮2分钟,然后关火;这里煮的时间不能太久,太久就把板栗煮熟了;

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3、板栗煮好之后捞出几个,趁热剥开,不要一次性全部捞出来,如果煮的比较多,全部捞出来,剥到最后板栗就冷了,又不好剥了,捞几个出来,剥完了之后,再继续捞几个出来;沿着底部开口这里,直接把皮剥开,皮和膜就能一起揭下来了,非常好剥,个个不粘皮,而且速度很快,有的板栗你只要剥开一部分皮,轻轻一挤,整个都掉下来了;

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4、剥好的板栗放在保鲜袋中,放在冰箱冷冻保存,随吃随取,这样保存的板栗不会变色,和新鲜的一样;

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【板栗保存小技巧

除了剥出来保存板栗,还可以带壳直接保存,买回家的板栗清洗一遍,清洗的时候如果有漂浮在上面上的就检出来不要,这种不是有虫眼就是里面的果肉已经不新鲜了;

清洗干净之后把带壳的板栗放在盐水中浸泡20分钟,加入食盐能起到消毒杀菌的作用,浸泡好之后倒在水已经煮开的锅中,开大火煮2-3分钟,这样板栗会处于一个半熟的状态,这样煮熟之后不怕板栗会生虫;

煮好之后出锅晾干水分,等板栗冷却装在保鲜袋中,放在冰箱冷冻保存,随吃随拿,再用上面分享的去壳小技巧去壳就可以了,这样保存的板栗软糯香甜不变色,和新鲜的板栗一样;

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