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陶瓷还是陶土的泡菜坛子好?

《陶瓷还是陶土的泡菜坛子好?》内容简介:泡菜做法: 1、把菜洗干净。 2、坛子注适当水,加入盐搅拌 3、把菜放进去,再加点蒜头、生姜、小辣椒。上面再加余下的盐。 4、把玻璃盖子拧紧,不让空气进去。 5、腌制十天...

陶瓷还是陶土的泡菜坛子好?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

泡菜做法

1、把菜洗干净。

2、坛子注适当,加入盐搅拌

3、把菜放进去,再加点蒜头、生姜、小辣椒。上面再加余下的盐。

4、把玻璃盖子拧紧,不让空气进去。

5、腌制十天,就可以取出来食用了。先用清清洗两道,把里面的盐味洗去一些。

6、把泡菜切碎,放入盘中,加一点白糖、生抽、食用油、蒜蓉剁椒,用筷子搅拌均匀即可食用。

注:

1、做泡菜的时候(包括泡豆角或者咸菜等等),都需要忌油腥。有油腥就很容易坏掉,或者做出来有一股怪味。

2、要防止空气进入罐子,如果是用传统的泡菜坛子做,要定期的在坛子边沿注可保证隔绝空气。

3、泡菜做好后,可以送粥,或者日常烹饪时做配菜,风味更佳。

4、泡完菜的坛子的酸水还可以利用,补充适量的盐就行。