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家常午饭晒一晒,人少吃饭也简单,四道家常菜,做法都不难

《家常午饭晒一晒,人少吃饭也简单,四道家常菜,做法都不难》内容简介:前天我家来了位老朋友,是我以前租住房子的老邻居,门连着门一起住了三年多的时间,经常串门,夏天的时候两家的房门打开,就抱着孩子坐在门口一起聊天儿。邻居知道我爱吃,也爱做吃的,老家来人...

家常午饭晒一晒,人少吃饭也简单,四道家常菜,做法都不难以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

前天我家来了位老朋友,是我以前租住房子的老邻居,门连着门一起住了三年多的时间,经常串门,夏天的时候两家的房门打开,就抱着孩子坐在门口一起聊天儿。邻居知道我爱吃,也爱做吃的,老家来人带了什么当地特色的食材,就会分给我一些;家里做了什么特色风味,也会送一些让我尝尝,在那个小区住了三年多,相处得十分愉快。

后来我因为多多上小学,换了离多多学校近的小区居住。没多久,邻居也离开了北京,回了老家生活,但隔一段时间还是会来北京办点事儿。这次办事的地方正好离我家近,她之前说过总做不好蛋糕,想让我亲手指导一下,这自然是没问题的。于是约好了中午过来,只有我们两个大人,俩孩子都小也吃不多,于是我做了四道家常菜,吃完饭正好可以学习做蛋糕,先看看我准备的午饭吧。

家常午饭晒一晒,人少吃饭也简单,四道家常菜,做法都不难  家常菜谱 第1张

午餐准备了四个菜,分别是羊排炖白萝卜、地皮菜炒鸡蛋手撕包菜黄瓜拌豆皮,主食是加了白藜麦的大米饭,其中羊排炖白萝卜又是菜又是汤,炖了一锅呢,吃完饭菜再来一碗汤,喝完身体都是暖暖的。除了炖羊排需要点时间,其它的几道菜都属于快手菜系列,做法也都很简单。

家常午饭晒一晒,人少吃饭也简单,四道家常菜,做法都不难  家常菜谱 第2张

第一道菜、羊排炖白萝卜原料:羊排、白萝卜、盐、花椒、姜片、白胡椒粉;

做法:羊排剁小块,冷下锅,煮出血沫,同时用土锅装上清烧热,放上生姜片和花椒粒一起煮,把焯去血沫的羊排捞出,放到土锅里,盖上锅盖,大火烧开,小火炖煮45分钟左右;白萝卜去皮切小块,放到锅里同煮,加盐,大火煮开后转小火炖15分钟左右,撒上少许白胡椒粉,再放点香菜碎即可。

家常午饭晒一晒,人少吃饭也简单,四道家常菜,做法都不难  家常菜谱 第3张

冬天最适合这道【羊排炖白萝卜】,又是汤又是菜,用土锅炖出这么一锅,做法并不难,只要需要点耐心炖煮就可以了,因为太好吃了,所以一定不能做太少,有汤有菜,吃得才舒服。

家常午饭晒一晒,人少吃饭也简单,四道家常菜,做法都不难  家常菜谱 第4张

第二道菜、地皮菜炒鸡蛋原料:干地皮菜、3个鸡蛋、盐、食用油;

做法:干地皮菜放到开里,盖上盖子焖15分钟左右,干地皮菜全部泡开,再捞出用清水冲洗几遍,把地皮菜彻底洗干净。把洗好的地皮菜放到一个大碗里,打入3个鸡蛋,加适量的盐,搅拌均匀;平底锅上火烧热,放食用油,把拌好的地皮菜鸡蛋液倒进去,摊开,炒熟即可出锅装盘。

地皮菜是我们老家的一种地面草丛里生长的野生食材,用来烧汤或者炒鸡蛋、包饺子都是挺不错的,因为特别容易碎,必须用开水焯过才能方便清洗。

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第三道菜、手撕包菜原料:包菜(圆白菜)、大蒜、食用油、盐、生抽酱油;

做法:包菜(圆白菜)撕成小块,放到清水盆里浸泡10分钟左右,捞出冲水后沥水;大蒜去皮拍扁切小块备用;炒锅上火烧热,放少许食用油,把大蒜放进去炒香,如果吃辣椒的话,此时还可以放点干辣椒段;大蒜炒香后放入包菜,保持大火,翻炒断生,加盐,倒入少许生抽酱油提味,翻炒均匀即可出锅;

圆白菜也叫包菜,口感清脆,而且价格也不贵,也是冬天里常吃的食材之一。 炒之前用清水浸泡,可以去除部分农药残留。

家常午饭晒一晒,人少吃饭也简单,四道家常菜,做法都不难  家常菜谱 第6张

第四道菜、黄瓜拌豆皮原料:黄瓜1根,干豆皮1张,盐、糖、生抽酱油、香醋、香油、干煸辣椒;

做法:干豆皮放到热水里浸泡变软,切成条备用;黄瓜去皮切成条,放到小盆里,把切好的豆皮也放到小盆里,放入香油、生抽酱油、香醋、盐、白糖、干煸辣椒,拌均匀后即可装盘出锅;

简单快手的小凉菜,黄瓜清脆,豆皮有韧劲,是我最喜欢的一道凉菜,干豆皮也比较好保存,吃的时候随时取出用热水泡一泡就好,也是家里常备食材之一。

家常午饭晒一晒,人少吃饭也简单,四道家常菜,做法都不难  家常菜谱 第7张

主食:白藜麦米饭焖煮米饭并没有特别的方法,大米里放点白藜麦,淘洗干净后放到电饭煲里,启动米饭功能即可制作。想要饭软一点,就多放一点水,想要米饭硬一点,就少放点,按自己的口味来就可以了。我是比较喜欢在大米里掺一些杂粮,比如小米、藜麦、燕麦米、红薯等来蒸米饭的,觉得口感更好。

我准备的这四道菜,都是一些家常菜,简简单单,却是家的味道。有一句话经常听到,就是“远亲不如近邻”,相信不少人也有这种体会,邻居都住在一起,几乎天天见面,隔音不好的房子,邻居家里有点什么动静,自已在家里都能听得到。只要相互热情一点,很容易就能做成好朋友,彼此照顾。即使以后不做邻居了,也会做朋友,经常来往也是一桩乐事,您说呢?

家常午饭晒一晒,人少吃饭也简单,四道家常菜,做法都不难  家常菜谱 第8张

对了,邻居此次来我家的目的不是为了吃饭来的,而是为了想要我现场教她做蛋糕,吃完饭后,我就在厨房现场给她制作了两个戚风蛋糕,每一个步骤让她看仔细,我们一边喝茶聊天,一边等着蛋糕烤熟,烤好的蛋糕正好配上热茶,这样的冬天,有吃、有喝、有能聊天的老邻居做伴是不是也挺好的呢!

家常午饭晒一晒,人少吃饭也简单,四道家常菜,做法都不难  家常菜谱 第9张

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。