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为什么包饺子,饺子皮那么难吃?

《为什么包饺子,饺子皮那么难吃?》内容简介:饺子是深受中国人民喜爱的食物,内陷可荤可素,薄皮大馅、馅与皮界限分明是判断饺子的优劣标准。现代社会生活节奏快,提倡速食主义,但是对于饺子来说,从商场买来的现成饺子皮不仅难包,口味也...

为什么包饺子,饺子皮那么难吃?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

饺子是深受中国人民喜爱的食物,内陷可荤可素,薄皮大馅、馅与皮界限分明是判断饺子的优劣标准。现代社会生活节奏快,提倡速食主义,但是对于饺子来说,从商场买来的现成饺子皮不仅难包,口味也大打折扣。其实在家自己动手和面,和家人一起包顿饺子,是让人感到特别幸福的一件事。

面粉的选择一般家庭常备的中筋面粉或者高筋面粉都是可以的,现在这个季节用常温和面,天气较冷的话可以用温和面。

为什么包饺子,饺子皮那么难吃?  饺子皮 第1张

和面和面的时候用筷子边搅拌边倒,全部搅拌成絮状的时候用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面30分钟,中间记得多揉几次面,这样做出来的饺子皮特别劲道。

为什么包饺子,饺子皮那么难吃?  饺子皮 第2张

擀皮醒好的面团要多揉一会,用手搓成长条状,再用刀切成同样大小的面剂子,擀皮的时候要中间厚周围报,这样饺子不仅好包,煮出来的饺子也不易烂,饺子皮也劲道。

为什么包饺子,饺子皮那么难吃?  饺子皮 第3张

市场上的饺子皮是机器压成的面片,再用工具切成圆形的面片,算不上真正意义上的饺子皮,而且为了防止它们之间粘连,往往会放过多的面粉,这样就给包饺子增加了难度。

很多人觉得包饺子自己和面特别麻烦,其实做几次熟练之后掌握了技巧,是挺轻松的一件事,这样做出来的饺子不仅口感好,还能和家人协作完成,就像我朋友说的,每次和家人一起包饺子才有一种家的感觉,满满的幸福感。