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烧烤可以吃什么东西?

《烧烤可以吃什么东西?》内容简介:肉类: 鸡翅中,一袋,大概20个(一定要鸡翅中) 鸡腿(每人1个) 牛肉串、羊肉串,各10串(周五晚上先穿好) 鸡葱串(周五晚上买鸡胸肉和葱段穿起来烤) 肥牛片:牛肉切片,加生抽,...

烧烤可以吃什么东西?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

肉类:

鸡翅中,一袋,大概20个(一定要鸡翅中)

鸡腿(每人1个)

牛肉串、羊肉串,各10串(周五晚上先穿好)

鸡葱串(周五晚上买鸡胸肉和葱段穿起来烤)

肥牛片:牛肉切片,加生抽,老抽,盐,糖,花椒,大料,酒,还有一定要加蜂蜜,腌一晚上。 

台湾香肠、腊肠

各种丸子,如牛肉丸、虾丸等

海鲜类:

明虾

秋刀鱼

带壳牡蛎

蟹肉卷

鱿鱼(带须须的)

海带

烤素菜类:

玉米:抹黄油用锡纸包好了烤(这是经典)

土豆:没有小土豆的话,就切成土豆块

茄子、芋头(切片)

红薯:用锡纸包红薯放在炭底焗,15分钟后便成

菌类:锡纸各式菌类,如金针菇、鸡腿菇、蘑菇等

烤桔子,烤香蕉也不错的

新鲜另类:

棉花糖:注意要选大一点的棉花糖,因为它遇热会缩小

烤馒头片:撒上孜然粉烤

大盆的果或者蔬菜沙拉

周五晚上先煮好一锅冰糖绿豆汤,放在冰箱里冰着。

买点雪糕冰淇淋饭后吃

需要采购的东西:鸡翅,牛肉、羊肉,肉肠,鸡胸肉。大葱,小西红柿,蘑菇,青椒,玉米,洋葱,白胡椒,茄子,黄瓜,生菜,西瓜,沙拉酱,李锦记排骨酱,烧烤酱,蜂蜜,各种调料,竹签子,饮料,一次性杯子、盘子,扇子,锡纸等。

以下是注意事项:

烧烤固然好吃,但烧烤过程有许多事项需要注意,“烤”前也须做足功课,方能大快朵颐。

关于食品

●适合烧烤的食品主要以肉类、鱼类及海鲜为主,也可用蔬菜瓜果等。最好不要选择冷冻肉,肉块不要切太大,也不可太碎。对鸡翅等耐烤食物建议在家煮至七八分熟烧烤时才方便食用。

●蔬菜瓜果中最受欢迎的是土豆和玉米,此外红薯、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品都要经过适当的加工,土豆、红薯应去皮切片;芋头应选择小个的;青菜要洗干净。在此特别推荐大蒜,大蒜烤出来口味独特,而且大蒜本身具有杀菌作用,很适合野外食用。

关于调料

●烧烤基本调料有椒盐(可用食盐代替)、胡椒粉、辣椒粉、调和油、蜜,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱、番茄酱等。

●调和油是烧烤中不可缺少的,可以使食品更容易烤熟,同时保证食物的鲜嫩。蜜在烧烤时可以出色、增加口味。

工具的选择

●市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售,分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层,比起普通木炭更容易引燃,但比较贵。普通木炭的优点是便宜,缺点是大小不一,烧烤时火力不均,燃烧时间短,烤的过程中须加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成,压制成中空的多棱形,这种炭大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵。

●*子和刀也是常见的烧烤工具,选择时要选便于清洗和消毒的。碗碟、筷子、刀*、手套、牙签、小木条(用来拨炭)、报纸都是必需的。

其他用具

●若是能带上或租到锑煲等炊具,再烧一碗可口的汤(菜汤最好),将会为烧烤增色不少。果、果汁和凉茶也是不可缺的,其它速食品也可以带一些,以满足不同人的要求。

●不妨带些湿纸巾、面巾纸和纸杯子,特别要带足饮用。建议大家在烧烤前吃些腹可安、保济丸等“打底”。

●既然是烧烤,服装要符合野外环境,建议穿深色的休闲些,这样即使沾上了炭灰也看不出来。最好不要穿化纤衣物,蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。

●如果是碳烤记得带些酒精或白酒,不然点火可麻烦了。