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饺子皮的用途有哪些?

《饺子皮的用途有哪些?》内容简介:大家好,我是咖啡,我来回答这个问题。 饺子皮的用途有哪些?好吃不过饺子,一个个白白的胖子,扑通扑通跳下水,三点清水再煮开,一盘盘饺子盛出来,吃着那叫一个香!工作繁忙的时候没有时间烧...

饺子皮的用途有哪些?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

大家好,我是咖啡,我来回答这个问题。

饺子皮的用途有哪些?好吃不过饺子,一个个白白的胖子,扑通扑通跳下,三点清再煮开,一盘盘饺子盛出来,吃着那叫一个香!工作繁忙的时候没有时间烧菜,饺子就是最美味的食物,既是主食又是菜,方便快捷、美味又饱腹。不要以为饺子皮只用来包饺子,它还能制作很多美食,道道都好吃,全家都喜爱。

饺子皮可以做春饼,利用买来的饺子皮就能做,不用发面不用饧,不用揉来不用切,只需摞在一起擀大蒸一蒸,卷上你喜欢的菜,想卷什么什么,特别好吃

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第1张

饺子皮可以做上素福包,好多孩子不爱吃蔬菜,不怕,变个花样他就喜欢了,现成的饺子皮擀大一圈,包上多种蔬菜,蒸一蒸,美得像朵花,孩子喜欢小嘴吃不停。

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第2张

饺子皮可以做锅贴,你可以包上你喜欢的馅料,煎一煎,焖一焖,多种食材进行搭配,营养丰富,鲜美好吃,最受小朋友的欢迎。

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第3张

饺子皮可以小甜点,现成的饺子皮擀大一圈,包上甜品馅料,煎一煎就出锅,别具风味,很受欢迎。

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第4张

饺子皮可以做生煎包,不用发面不用等,现成的饺子皮擀大一圈,包上馅料,煎一煎焖一焖,两种口感,下面焦脆上面劲道,人人爱吃上桌就光盘。

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第5张

饺子皮可以做面片汤,现成的饺子皮用油饧一下,抻长撕开,下入汤里,煮一煮就是一碗面片汤,吃面喝汤,美味可口,真带劲。

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第6张

美食的魅力在于它的创造力,饺子可以做的美食可不仅仅这几种,它还可以做葱油饼、各种果派、炸麻叶、炸春卷、做烧卖、手抓饼。。。道道都出彩,令人回味无穷。

饺子皮菜谱分享【鲜虾抱蛋锅贴】

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第7张

食材清单】

【主料】肉馅200克,大虾250克,鸡蛋3枚,饺子皮20个

【辅料】熟黑芝麻1把,小葱3根,姜1块

【调料】盐少许,味极鲜2汤匙,料酒1汤匙,蚝油1汤匙,白胡椒粉少许,熟花生油1汤匙,食用油少许

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第8张

——开始制作——1、肉馅调味:先入2汤匙葱姜水入肉馅搅拌,水完全吃进后开始调味:味极鲜2汤匙,料酒1汤匙,蚝油1汤匙,白胡椒粉少许,顺时针方向充分搅拌上劲,最后入1汤匙熟花生油搅拌均匀静置20分钟。

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第9张

2、准备虾仁:大虾挑去虾肠,掐头去尾剥壳,入少许盐和淀粉,轻轻揉搓,去除虾仁身上的粘液,干爽无腥味。反复清洗后沥干水分。先前腌制肉馅用的葱姜水再次利用,捞出葱姜入至虾碗中,再加入少许盐、白胡椒粉粉、料酒、半个蛋清和少许淀粉,抓拌均匀腌制20分钟。

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第10张

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第11张

3、2枚鸡蛋磕入大碗中,加少许盐打散。准备工作完成。

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第12张

4、包锅贴:取一张饺子皮,打入肉馅,肉馅摆成长条形,上面放上一个虾仁,旁边准备半碗清水,准备捏合的两边涂抹清水,捏紧。

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第13张

5、案板上记得撒少许面粉,以防粘连。全部包好进行下一步工序。

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第14张

6、平底不粘锅刷上一层油,把锅贴摆放进去,小火煎得底部金黄

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第15张

7、倒入半碗清水,盖上锅盖焖煎至水份耗干,密闭的环境下水蒸汽会把肉馅和面皮蒸熟。

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第16张

8、倒入蛋液,中间部位卧一个蛋黄,这里为了颜色的美观,是卧蛋黄。盖上锅盖小火焖2分钟。

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第17张

9、撒上葱花和熟芝麻,关火起锅。

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第18张

—鲜虾抱蛋锅贴制作之小Tips—朋友们在制作时,面皮选用小号,再擀大一点,使面皮又薄又透明,做出的成品颜值与口感都会更好。有大锅选大锅,有空间充分摊匀蛋液,颜值会更加好。如无大锅,锅贴就制作小一些,小巧玲珑,晶莹剔透,这样会比咖啡的效果好。卧进蛋之后不要急于盖上锅盖,再审视一下它的位置,如有偏差,可用汤匙辅助调整。肉馅不多,味极鲜和蚝油的咸度够,不需另外加盐,清单中的盐用于清洗虾仁,入蛋液,腌制虾仁,切记肉馅不要再放盐,那样会咸。火力说明:煎锅贴用小火,加水焖煎锅贴用中火,入蛋液用小火。—鲜虾抱蛋锅贴制作之“答疑解惑”—1、肉馅调味为什么要放葱姜水?

答:在调制肉馅时放入葱姜水,好处挺多,一是去除葱姜颗粒,保留葱姜的香味,去除猪肉的腥臊味;二是有滋润肉馅的作用,使肉馅不会结团不干硬,柔软多汁味道更加好,关于放葱姜水的顺序,如果肉的量比较大,比如包饺子,需要先调味后打葱姜水,如果肉量较小,葱姜水的量也较小,先放后放都可以。

2、害怕锅贴煎不熟,为了确保成熟,要点是什么?

答:锅贴的制作方法是先煎再加入水焖熟,按照这个方法制作,锅贴一定会成熟,为了锅贴更美观、更易熟、更好吃,您需要注意以下要点:

第一、购买小号饺子皮,把它擀大,面皮更薄,无论是色相还是口感,都会更加好,咖啡本次制作买了大的饺子皮没有擀大,这是需要后面制作需要改进的地方。

第二、注意火力的运用,锅贴下锅,小火将底部煎至金黄,加入清水,要盖上锅盖,中火将锅贴焖煎成熟,火力太大,水分消耗太快,容易出现馅料没有成熟的问题,控制好火力,这是制作的关键。

第三、蛋液入锅,必须是小火加盖锅盖,大火会出现上面蛋液没熟,下面糊底的情况。

饺子皮的用途有哪些?  饺子皮 第19张

结语小孩子比较挑食,都是好食物,可就是不爱吃,动动心思,把食物做得像花一样,色香味俱全,那孩子的兴趣就来了,几种食材一组合,既好看又营养,孩子喜欢大口吃。制作鲜虾抱蛋锅贴不难,现成的饺子皮包上肉馅和虾仁,煎一煎焖一焖,最后淋上蛋液,美味就完成。试着给孩子做一做,保证他们喜欢且爱吃。篇幅有限,不能道道详细分享,如果喜欢咖啡的其他饺子皮菜谱,可以关注:咖啡私房菜,在主页上查询制作教程,想吃好吃的,找咖啡。