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食疗养生:这种食物不但能对抗自由基,还能延缓衰老,吃出年轻态

  原标题:食疗养生:这种食物不但能对抗自由基,还能延缓衰老,吃出年轻态

  

食疗养生:这种食物不但能对抗自由基,还能延缓衰老,吃出年轻态 食疗养生 第1张


  菠菜营养丰富是很多人都知道的常识,有着“营养模范生”称号的菠菜,是动画片中大力水手用来补充能量的食物,也是我们餐桌上常见的佳肴。

  这种看起来再普通不过的蔬菜,营养是非常丰富的,它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芦丁、辅酶Q10等多种营养素。

  其中,维生素C和维生素E都是抗氧化剂,这让菠菜有了很强的抗氧化能力,可以减缓年老体衰时可能出现的认知障碍和身体损害。换句话说,它能防止大脑老化,减少中老年人经常出现的记忆力减退现象。

  而且,这些抗氧化剂,还可以促进细胞增殖,有助于皮肤保持活力。民间流传一道方子,把菠菜捣烂,用菠菜汁洗脸,坚持一段时间,可以清洁皮肤毛孔、减少皱纹和色素斑,保持皮肤光洁,真是爱美的女同胞的福音。

  女同胞们还应该多吃菠菜的另一个原因是,菠菜还可以补血。菠菜含有丰富的类胡萝卜素、维生素C,这两种物质都有助于补血。而且,菠菜叶子含有相当多的叶绿素,菠菜根所含的维生素K在叶菜类中最高,可以辅助治疗鼻出血、肠出血。所以,择菠菜的时候,不要把根丢掉。

  菠菜还有的其他医疗价值包括润肠通便、防治痔疮、稳定血糖、促进生长发育、增强抗病能力、防治老年人眼睛“黄斑变性”等,简直数不胜数。

  但在这里需要提醒大家的是,菠菜含有大量草酸钙,进入人体后会沉淀出钙离子,影响到钙质的吸收,而且还容易生成草酸钙结石。所以,要焯水后再做菜,而且假如你正在服用钙片,服药前后2小时内不要吃菠菜。另外,肾结石患者不适合吃菠菜,也是同样道理。

  ☉我的食疗菜谱:

  1.菠菜拌花生米

  材料:菠菜400克,花生200克,盐、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油适量

  做法:(1)准备材料:菠菜洗干净。把生花生米放在锅中用小火炸香炸熟,晾凉后撒盐。

  (2)锅中加水,放少许油和盐,水开后放入菠菜,焯熟后过凉,沥干水分。

  (3)把菠菜和花生米放入容器,加盐、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀即可。

  功效:补血养血,适合高血压、头痛、目眩、便秘者经常食用。

  说明:油炸花生米容易上火,但是口感比较好。从健康角度考虑,可以换作水煮花生米。

  2.菠菜蛋花汤

  材料:菠菜120克,鸡蛋1颗,盐、鸡精、香油适量

  做法:(1)准备材料:先把菠菜洗干净,放入开水锅中焯烫片刻,捞出后晾凉,切成段。

  (2)锅中加水和适量鸡汤,如果没有鸡汤可以放点鸡精,水开后放入菠菜。

  (3)再次开锅后转小火,淋入鸡蛋液,淋完马上关火,加入盐和少许香油即可。

  功效:下气调中,止渴润燥,适合糖尿病、高血压、便秘者经常食用。

  说明:菠菜性寒凉,女性经期慎用。或者同时吃一些辛温食物平衡,以免诱发胃肠绞痛或腹胀等。


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