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狗爪螺有"来自地狱的海鲜"之称,除了清蒸和爆炒,还有什么方法?

《狗爪螺有"来自地狱的海鲜"之称,除了清蒸和爆炒,还有什么方法?》内容简介:香辣狗爪螺 狗爪螺,又叫鬼爪螺,属于鹅颈藤壶的一种。它们一簇一簇挤附在石头缝中,长年不移动,靠吃水中的微生物生长。 狗爪螺虽然长得样子吓人,但是在所有的海鲜中,它的鲜味可以说是数...

狗爪螺有"来自地狱的海鲜"之称,除了清蒸和爆炒,还有什么方法?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

香辣狗爪螺

狗爪螺有"来自地狱的海鲜"之称,除了清蒸和爆炒,还有什么方法?  海鲜图片 第1张

狗爪螺,又叫鬼爪螺,属于鹅颈藤壶的一种。它们一簇一簇挤附在石头缝中,长年不移动,靠吃中的微生物生长。

狗爪螺虽然长得样子吓人,但是在所有的海鲜中,它的鲜味可以说是数一数二的。

食客吃狗手螺的时候需要捏住螺的“手指”,用牙轻轻一嗑,就像在吃瓜子一样,一掰两半儿就能吃到里面的螺肉了。

狗爪螺的口感和味道,都和我们平常所吃的螺肉不太一样,它更接近于蟹腿肉或者皮皮虾肉的口感和味道。口感韧性十足,并且鲜美异常。只是螺肉非常的小,吃起来非常的不过瘾。

狗爪螺的食法有白灼、烫、煮或者配以丝瓜煮汤,原汁原味。

推荐一个香辣的做法:

【香辣狗手螺】食材

狗手螺、海椒、蒜、姜、葱、花生油、花椒、豆瓣酱、生抽、辣酱。

做法

1.将狗手螺洗净剪去尾部,氽后待用,蒜、姜切成末;

2.把海椒、花椒、豆瓣酱、辣酱、蒜末和姜末等煸炒出香味;

3.放入狗手螺,加入生抽同煮;

4.出锅前洒上葱花;

香辣狗爪螺的螺肉因为被汤充分浸透,吃起来汁水多,香辣味浓。

但其实狗爪螺最佳吃法只要简单的用水煮了一下,就可以最大程度地保留其原汁原味,口感鲜甜嫩滑的味道了。