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一文读懂鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、海兔的区别,4种海鲜的不同吃法

《一文读懂鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、海兔的区别,4种海鲜的不同吃法》内容简介:没有到过海边的人,鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、海兔傻傻地分不清楚,本文科普一下四者的区别和吃法,非常实用,建议收藏。 一、名称、别名、类别 1.鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼、句公,是一种软体动物...

一文读懂鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、海兔的区别,4种海鲜的不同吃法以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

没有到过海边的人,鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、海兔傻傻地分不清楚,本文科普一下四者的区别和吃法,非常实用,建议收藏。

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一、名称、别名、类别

1.鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼、句公,是一种软体动物,不属于鱼类。

2.墨鱼又称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼乌鲗、花枝等,是一种软体动物,不属于鱼类。

3.八爪鱼又称章鱼、蛸、八带蛸、坐蛸、石居、死牛等,是一种智商非常高的软体动物,不属于鱼类。

4.海兔又称海蛞蝓,但海兔既不是兔也不是蛞蝓,属于浅海生活的贝类,是软体动物门,腹足纲,裸腮目的统称,是一种贝壳已经退化了的软体动物。

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二、所属科目

鱿鱼:鱿鱼属于十腕目枪乌贼科。

墨鱼:墨鱼属于乌贼目乌贼科。

八爪鱼:八爪鱼属于章鱼目章鱼科。

海兔:海兔属于无盾目海兔科。

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三、牙齿

四者都长有牙齿,食用的时候一定要去掉。

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四、软骨

鱿鱼中间背部有一条透明的细长软骨。

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墨鱼中间背部有一个比较大的椭圆形的壳。

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八爪鱼没有软骨,也没有壳。

海兔也有一条细长的透明的软骨。

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五、黄

1.鱿鱼有一条细长的黄,紧挨着卵,肚子里黄黄的东西,即“黄膏”,也是可以吃的,是鱿鱼身体里的一个腺体,其实不脏的,一般用它来制作鱿鱼膏,但是不好吃,如果留着还会影响做好的鱿鱼的美观,大部分人都选择去掉。

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2.墨鱼也是有黄的,同理,可以吃,也可以不吃。

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3.八爪鱼也是有黄的,同理,可以吃,也可以不吃。

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4.海兔子没有黄,但是无论公、母,海兔子都有籽,母的是卵,公的是精子,这些籽很好吃(见上图右下角)。

六、墨

众所周知,这些品种大部分都是有墨的,遇到天敌的时候喷射墨求自保和脱身。

1.鱿鱼是没有墨的,里面干干净净。

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鱿鱼的内部。

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2.墨鱼当然有墨了,墨鱼的墨在身体下方的墨囊中。

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墨鱼的内部构造(右侧的是墨鱼)。

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3.八爪鱼也是有墨的,经常有看到吃播爆头,就是整个的八爪鱼放入嘴里吃,然后满嘴黑色的墨。

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4.海兔也是有墨的,不过相比较而言有点少。

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七、吃法

1.鱿鱼。鱿鱼是名贵的海产品,营养价值很高。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸、多肽、硒、蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘等。鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

我们最熟悉的鱿鱼的吃法当然是炒鱿鱼了,其次铁板鱿鱼,另外还有白灼鱿鱼、鱿鱼粥。需要注意的是鱿鱼一定要新鲜,不要放太久,注意保存,去腥别忘了加料酒,没有料酒可以用白酒代替。

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2.墨鱼。墨鱼不但口味香脆爽口,还具有较高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、b2和钙、磷、铁等成分。

墨鱼的食用方法可以煮食、爆炒、红烧、凉拌、做汤,还可以做成墨鱼馅饺子和墨鱼肉丸子。常做的菜有石锅墨鱼仔、爆炒墨鱼、墨鱼丸、墨鱼排骨汤。

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3.八爪鱼。八爪鱼是一种智商非常高的软体动物,含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,还含有一种天然牛磺酸。 是一种营养价值非常高的食品,是美味的海鲜菜肴。

常做的菜有麻辣八爪鱼、酱爆八爪鱼、烧烤章鱼串、章鱼小丸子

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4.海兔。海兔既不是兔也不是蛞蝓,属于浅海生活的贝类,是软体动物门,腹足纲,裸腮目的统称,因其头上的两对触角突出如兔耳而得名。

海兔性寒,味甘,可食。沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。含有钠、磷、钾、铜、锌、铁、钙等矿物质和营养元素。 还有一种“海粉丝”,即海兔胶质丝卵袋的干制品,又有“海粉”和“海挂面”之称。海粉丝内含蛋白质32%,脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食;但是千万要注意,海兔不能和啤酒一起食用,不能和果和茶叶一起食用。另外,海兔还可以和韭菜一起炒着吃,和海带、豆腐一起炖着吃。

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以上的内容,你对这四种海鲜有了解了吗?还有哪些不明白的欢迎在评论区留言讨论。

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