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炒土豆片时,焯水还是煎炸?做对了,土豆片焦香入味,好吃不夹生

《炒土豆片时,焯水还是煎炸?做对了,土豆片焦香入味,好吃不夹生》内容简介:嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“青椒土豆片”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。 导语:炒...

炒土豆片时,焯水还是煎炸?做对了,土豆片焦香入味,好吃不夹生以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“青椒土豆片”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:炒土豆片时,万万不可直接下锅炒,多加1个步骤,好吃不夹生相比于酸辣土豆丝,我更加喜欢吃青椒炒土豆片,焦香入味又嫩滑的土豆片,让人吃着会更加爽口,而炒土豆片的时候,直接下锅炒当然是不对的,但提前焯对还是煎炸对呢?其实多加上一个步骤,可以保证土豆片不夹生,但喜欢吃焦嫩一点的便可以选择煎炸,喜欢吃嫩滑一点的便可选择焯,所以大家按照个人的喜好来做才是最关键的,一份青椒炒土豆片,有黄有绿,首先颜色搭配便很漂亮,让人有食欲,所以这样做的菜肴上桌才会更加得到家人的喜欢,下面我便将做法分享大家。

炒土豆片时,焯水还是煎炸?做对了,土豆片焦香入味,好吃不夹生  炒土豆片 第1张

青椒炒土豆片的做法:备用食材:土豆1个,青椒1个,香葱2根,大蒜2瓣,花椒粉少许,醋少许,食盐少许;

炒土豆片时,焯水还是煎炸?做对了,土豆片焦香入味,好吃不夹生  炒土豆片 第2张

制作过程:第一步,土豆一个,削去皮,清洗干净,切成圆片,如果土豆比较大,可以切成半圆片,将其放入在清中浸泡几分钟;

炒土豆片时,焯水还是煎炸?做对了,土豆片焦香入味,好吃不夹生  炒土豆片 第3张

第二步,搓洗掉表面的淀粉,控下水,青椒一个,去根蒂去籽,切成块,葱和蒜分别切成末,炒锅中添上适量的食用油;

炒土豆片时,焯水还是煎炸?做对了,土豆片焦香入味,好吃不夹生  炒土豆片 第4张

​第三步,烧热后,将土豆片放入在锅中,小火煎一会,将土豆片的两面分别煎至变色的时候,将其先盛出,锅中留底油,放入葱花和蒜末;

炒土豆片时,焯水还是煎炸?做对了,土豆片焦香入味,好吃不夹生  炒土豆片 第5张

第四步,小火煸炒出香味,将土豆片放回锅中,同时加上点香醋,翻炒好,将青椒也放入在锅中,加上点花椒粉和食盐调味;

炒土豆片时,焯水还是煎炸?做对了,土豆片焦香入味,好吃不夹生  炒土豆片 第6张

第五步,翻炒至土豆片入味后,便可关火,将做好的土豆片炒青椒盛出在盘中,搭配一碗白米饭就可以吃了。

小编总结:青椒土豆片,再家常不过的一道菜,上班族别总是点外卖了,自己亲手做一份青椒土豆片,搭配一碗白米饭午餐也能吃得特别营养美味,当然了做这道菜还可根据个人的喜欢搭配猪肉,有荤有素,口感更加丰富,比点外卖强多了,炒土豆片的时候,大家需要根据实际的情况用上小技巧,做好的土豆片才会更加好吃,不输饭店做的,自己亲手炒土豆片,好吃健康秋天的土豆大量上市了,价格也非常实惠,1块多一斤,自己亲手做菜成本更加实惠。

烹饪技巧:1、炒土豆片,想要吃到土豆焦香脆嫩的口感,焯水还是煎炸?正确做法应该是煎炸,事先将土豆片煎炸下,会更加焦香好吃,而且还不会夹生,土豆片直接下锅炒很容易夹生,所以万万不可这样做,事先多加煎炸这1个步骤,效果会更好;

2、土豆片要事先用清水搓洗干净表面的淀粉,这样的土豆片下锅才不容易会粘锅,而且会更加清脆爽口,土豆片过水后记得要控干水,否则下锅很容易会溅油;

3、青椒不建议炒太长的时间,否则其中的维C会遭到破坏,快炒快出锅,这道菜无需添加太多的调味料,简单的搭配口感更好,我只放了盐和花椒粉。

炒土豆片,用上这个技巧,特好吃,如果你也认为炒土豆片的这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!