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德园包子,出笼热喷喷,白色皮喧松,玫瑰甜香美,香菇爽鲜嫩

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德园的包子有4大特点,一是采用老面发酵;二是面皮厚;三是包子上有“四眼”;四是肉馅都是猪的前后腿肉,外加鲜笋和香菇。“不具备这几个特点的,称不上德园包子,老顾客一看便知!”

德园包子选料讲究,糖包馅用白糖或桂花糖相伴而成,味道香甜。肉包馅用猪前夹缝肉和好瘦肉,伴以香菇、冻馅,味精等,吃起来油而不腻,十分鲜嫩。制作上也很讲完,皮薄、馅大,外形美,一经蒸熟,具有颜色白漂,松泡富有弹性。传统的德园包子所制包点皮薄馅大、颜色白净、质地松软、富有弹性,糖馅由玫瑰糖或桂花糖等拌成,香甜爽口;肉馅则用上好瘦肉拌上香菇和冻油等调料,油而不腻。遂有“出笼热喷喷,白色皮喧松,玫瑰甜香美称。

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