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麦香啤酒鸭是怎样做的?

《麦香啤酒鸭是怎样做的?》内容简介:做麦香啤酒鸭的方法如下: 所需材料:鸭子半只 调味料 姜1块、大蒜5瓣、干辣椒5根、青椒1个、红椒1个、花椒1小勺、角2个、 桂皮1块、油1大勺、盐半小勺、生抽1大勺、 啤...

麦香啤酒鸭是怎样做的?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

做麦香啤酒鸭的方法如下:

所需材料:鸭子半只

调味料

姜1块、大蒜5瓣、干辣椒5根、青椒1个、红椒1个、花椒1小勺、角2个、

桂皮1块、油1大勺、盐半小勺、生抽1大勺、 啤酒1碗(约250ml)、清5碗

方法如下:1、将鸭子洗净,切除多余脂肪, 剁成5cm见方的小块。

2、放入滚中焯烫5分钟,去除 血和异味后,捞出。

3、姜洗净、切片;大蒜去皮、对 半切弁;干辣椒剪成段;青红 椒均洗净、去蒂、切菱形片。

4、锅内加1大勺油烧热,下入花 椒、姜蒜、干辣椒、八角、桂 皮,中小火炒出香味,接着倒 入鸭块,炒出鸭油。

5、然后加盐、生抽、啤酒、清 水,大火煮沸,加盖,转小 火,焖约50分钟。

6最后汁水完全收干时,放入青 红椒,翻炒均匀,辣香浓郁的 啤酒鸭就能吃了。