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久负盛名之下,如何看待世界上最早发明的八公山豆腐的点点滴滴

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久负盛名之下,如何看待世界上最早发明的八公山豆腐的点点滴滴以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

豆腐,大家都知道,是我们日常生活中比较普通但营养价值较高的一种常见的大众美食,说其是大众美食,一方面价格便宜,是普通大众都能够消费得起的,另一方面营养价值高,富含各种微量元素,还含有糖类、丰富的优质蛋白等,美称为“植物肉”,搭配合理得当,对身体健康来说,有百益而无一害。

久负盛名之下,如何看待世界上最早发明的八公山豆腐的点点滴滴  八公山豆腐 第1张

神奇的传说至于其来历,这里还有一个“有心栽花花不发,无心插柳柳成荫”的故事传说,据传西汉时期,淮南王刘安为求长生不老药,来到八公山,用这里的泉、黄豆和盐卤制作灵丹妙药,结果仙丹没有炼成,倒是无意中发明了豆腐,因为地理位置缘故,随而称之为“八公山豆腐”,这就是世界上最早的豆腐。实际上也就是这样的,“八公山豆腐”选用就是八公山地区的黄豆和八公山的山中泉,经过选料—浸泡—磨浆分离—煮浆—凝浆等一系列工艺后制作而成。并且制作出来的八公山豆腐不但鲜嫩可口、色白如玉,更富含钙、铁、磷、镁和人体所需的各种微量元素。

久负盛名之下,如何看待世界上最早发明的八公山豆腐的点点滴滴  八公山豆腐 第2张

营养价值由于豆腐制作简便,营养价值丰富,很快传遍了世界各地。如今豆腐的品种也日益增多了,吃法更是多种多样,并成了各国人民非常喜爱的食品了。经常食用豆腐或喝豆浆不仅对神经衰弱和体质虚弱的人有所裨益,而且对高血压、动脉硬化、冠心病等患者有一定的辅助疗效,目前豆腐已经被全球公认为“国际性保健食品”。

久负盛名之下,如何看待世界上最早发明的八公山豆腐的点点滴滴  八公山豆腐 第3张

但其正宗的核心元素而言,依然是其发源地淮南的豆腐享誉海内外,以其质密细白,既嫩且韧,色味俱佳而赢得一片赞誉,尤以 清、净、香、雅著称,四季可食,并由饮食渗透到人类精神领域,逐渐形成了一种特定文化。为了弘扬豆腐文化,自1992年起淮南豆腐文化节先后连续举办了18届,走“文化搭台,经济唱戏”之路,顺带推动八公山森林公园的旅游,遗憾的是所起到效果和作用非常有限,慢慢地由原来的声势浩大,逐渐被“销声匿迹”所替代。

久负盛名之下,如何看待世界上最早发明的八公山豆腐的点点滴滴  八公山豆腐 第4张

日本豆腐是中国豆腐吗?豆腐,虽是普通易见的食品,但其物美价廉早已名扬海内外,为此日本还和我国就“豆腐”做法问题有过一些竞争,特别是所谓的“日本豆腐”,更是风靡大江南北,不得不承认日本人就是高明,居然弄出一个由国家来命名的标签美食,而作为豆腐的发源地的我国,也没有想起“注册”一个“中国豆腐”,虽然就此发源地来说,毋容置疑,中国是其根,但你能够简单地把“日本豆腐”归属于中国豆腐名下吗?显然是不能的,而这恰恰说明“日本豆腐”的市场营销价值所在:以其举国之力,突破传统,已经远远地超出了中国豆腐的内涵。

久负盛名之下,如何看待世界上最早发明的八公山豆腐的点点滴滴  八公山豆腐 第5张

另外由百度搜索的词条选择中可以看出,针对“日本豆腐”有专门介绍,从起源、制作方法到营养价值,包括烹饪都有详尽的阐述,而输入“中国豆腐”词条,仅有林海音主编的《中国豆腐》这本书内容的介绍,一目了然,可见“日本豆腐”的地位和影响力,有时不免在内心涌起一种疑问,那就是中国为什么不能够把属于自己的文化底蕴,以享誉世界的品牌来占据消费的制高点?推及至名牌,中国又有几个能够问鼎世界?

最后在此顺便推荐几种常见的家常豆腐做法:1.麻婆豆腐

需要的材料:一块嫩豆腐,葱姜少许,蒜两瓣,些许味精、花椒、生抽、火锅料,淀粉。

做法:花椒干锅炒香后碾成末。豆腐切块放入沸中, 去豆腥味。锅中烧油,放入火锅料,葱姜蒜炒香,放花椒,加水烧开,放入豆腐。大火烧开,水淀粉勾芡,加入味精,装盘后撒上葱花即可。

久负盛名之下,如何看待世界上最早发明的八公山豆腐的点点滴滴  八公山豆腐 第6张

2.番茄豆腐

需要的材料:两个番茄,一块嫩豆腐,少许盐。

做法:豆腐切块,番茄切丁。热水过豆腐去豆腥味。热锅烧油,爆香番茄,加少许盐,烧出汁儿,加水烧开,放入豆腐,大火烧开,小火收汁儿,装盘即可。

久负盛名之下,如何看待世界上最早发明的八公山豆腐的点点滴滴  八公山豆腐 第7张

3.红烧豆腐

需要的材料:北豆腐、葱花、老抽、辣椒油、盐、白砂糖、料酒、水淀粉、食用油。

做法:豆腐切小块。水烧开,放少许盐,下入豆腐,煮开30秒后捞出,起油锅,油热放入豆腐,调入料汁,晃动锅子,使料汁均匀,之后加料酒,煮30秒后,淋入水淀粉勾芡。撒上葱花即可。

久负盛名之下,如何看待世界上最早发明的八公山豆腐的点点滴滴  八公山豆腐 第8张