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油炸素萝卜丸子,为什么不脆,特别是凉了以后.

《油炸素萝卜丸子,为什么不脆,特别是凉了以后.》内容简介:因为水份还没全部炸出来,建议炸的时候适当廷长油炸时间,(别太高油温,以免里面水份还没出来,外层己经炸糊)凉了的时侯,里面没炸干的水份会慢慢渗透出来,而且还会吸收空气中的水份而回润,...

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因为份还没全部炸出来,建议炸的时候适当廷长油炸时间,(别太高油温,以免里面份还没出来,外层己经炸糊)凉了的时侯,里面没炸干的份会慢慢渗透出来,而且还会吸收空气中的水份而回润,可以等凉以后,放在干燥的地方保存

外面包裹的面粉蛋青浆加点白糖,这样炸酥脆后就不容易回潮了。里面的萝卜馅心肯定不可能脆的。