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老干妈辣椒酱怎么做?

《老干妈辣椒酱怎么做?》内容简介:老干妈辣椒酱是一种辣椒酱,可以自己制作。 1、将黑豆豉按烂(注意不要太融了,买黑豆豉的时候最好买那种最软的,不要太硬了,硬了不好按。)黑豆豉稍稍烂掉就好。然后将蒜拍好,剁碎放入黑...

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老干妈辣椒酱是一种辣椒酱,可以自己制作。

老干妈辣椒酱怎么做?  老干妈辣椒酱 第1张

1、将黑豆豉按烂(注意不要太融了,买黑豆豉的时候最好买那种最软的,不要太硬了,硬了不好按。)黑豆豉稍稍烂掉就好。然后将蒜拍好,剁碎放入黑豆豉中,继续和黑豆豉一起按烂(这是为了让蒜和黑豆豉互相入味)继续按压5分钟就好了。

老干妈辣椒酱怎么做?  老干妈辣椒酱 第2张

2、将油烧开,然后关火,等油稍微冷却下,将豆瓣酱倒入锅中不停翻炒,开火。继续炒,小火翻炒2分钟,倒入花椒,继续翻炒半分钟。

老干妈辣椒酱怎么做?  老干妈辣椒酱 第3张

3、倒入和有蒜碎的黑豆豉,中火翻炒5分钟。然后倒入海椒面。关小火翻炒2分钟。放佐料(盐,味精,鸡精,酱油,白糖)在翻炒1分钟。起锅。美味的老干妈就做好了。

老干妈辣椒酱怎么做?  老干妈辣椒酱 第4张

4、好看又有食欲的自制老干妈就大功告成啦,冷却后装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存哦。

老干妈辣椒酱怎么做?  老干妈辣椒酱 第5张