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你吃过最好吃的炸丸子是怎么做出来的?

《你吃过最好吃的炸丸子是怎么做出来的?》内容简介:今天的问题很不错,我从小就爱吃丸子,但凡是好吃的丸子我都不会错过,而众多丸子中,我最喜欢的还是北京的炸素丸子,老北京文化博大精深,就是“一草一木”都有故事,它在北京是一种最普通的吃...

你吃过最好吃的炸丸子是怎么做出来的?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

今天的问题很不错,我从小就爱吃丸子,但凡是好吃的丸子我都不会错过,而众多丸子中,我最喜欢的还是北京的炸素丸子,老北京文化博大精深,就是“一草一木”都有故事,它在北京是一种最普通的吃食,几乎家家都会做但每家都有每家的经验,第一次吃素丸子大概在我五岁时赶上过年,家里制作大量的年货,其中就有素丸子,奶奶清晨和好的面,一锅丸子出锅,再来一锅炸糕,我当时偷偷的拿了几个放进嘴了,那味道别提有多好吃了,至今也是无法忘怀,我想也就是因为当时的那一次偷吃使得我爱上了丸子这个食物,长大后我从事了餐饮行业,一直对奶奶当时炸的丸子念念不忘,自己也都尝试了多次,但是成品好像都不是特别的如意,总觉得少了些什么似的,可是奶奶又不在人世了,我也就无从考证了,后来一次聚会的农村之行让我吃到了儿时奶奶炸的丸子的味道,当时我特别激动,经过仔细的我询问做饭的阿姨才了解到,素丸子里加了豆腐和馒头,所以才能酥脆好吃,瞬间我就恍然大悟,回到家里自己迫不及待的试了一下,虽然还没有恢复原来的味道到十成,但是已经能够接近原来我记忆中的那个味道了,我就已经很高兴了,今天我就给大家介绍这老北京素丸子的做法,希望我的分享对您有所帮助谢谢,好了话不多说上菜谱

原料:胡萝卜(炸素丸子所用的萝卜,主要是胡萝卜)豆腐、香菜、干馒头,调料:五香粉、盐、胡椒粉

第一步:洗净去皮的胡萝卜檫成细丝儿,豆腐捣碎,干馒头搓成渣儿,香菜切成碎末备用

第二步:胡萝卜、豆腐、馒头加入面粉里,再加上五香粉、细盐、味精、少许胡椒粉,用搅拌均匀使之成为黏稠的面团最后加入香菜

第三步:锅里的油烧热,和好的面挤成一个个小丸子下锅,丸子在油锅里煎炸完全变成深黄色后捞出稍凉后即可食用

你吃过最好吃的炸丸子是怎么做出来的?  家常炸丸子 第1张