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这种植物在你们老家叫什么?你们都怎么吃?

《这种植物在你们老家叫什么?你们都怎么吃?》内容简介:俺们这里农村就叫它灰菜,有不少地方叫它灰灰菜,而它的名字之所以离不开灰字,那是因为它的叶片反面有一层银灰色物质,所以才被农民们叫成了灰菜和灰灰菜。 农村灰菜此刻刚长到了可以吃的大...

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俺们这里农村就叫它灰菜,有不少地方叫它灰灰菜,而它的名字之所以离不开灰字,那是因为它的叶片反面有一层银灰色物质,所以才被农民们叫成了灰菜和灰灰菜。

这种植物在你们老家叫什么?你们都怎么吃?  凉菜图片 第1张

农村灰菜此刻刚长到了可以吃的大小,太小、太嫩了不好吃,嫩到没有嚼头,因此一定等它长到有一拿的高矮,或者更高一些,叶子由最初的鹅黄淡绿变成深绿或者墨绿色,这时候才是灰菜可以开吃的最佳时期。

灰菜好摘,因为我们吃的时候不会选择太小、太嫩的,所以往往一摘就是一朵,比春天所有菜数量貌似都要多,摘它的上半截叶子比较多的位置,这种野菜不挑生长环境,有时候肮脏的垃圾场都能长一片。

摘回来的灰菜不需要另外择菜了,但一定要认真清洗,别怕麻烦,最少要我们很大的容器装宽敞的来洗最少七八次,我个人能洗到十次以上。

这种植物在你们老家叫什么?你们都怎么吃?  凉菜图片 第2张

你不信试一试吧,洗灰菜几乎看到被洗清的时候,就是它背面那些银灰色的东西,一边洗一边往下掉,于是会一直是灰色的样子,多洗几次让灰色变少一些。

洗好了的灰菜也和别的野菜一样,要先用热水焯过,不过它可以在焯过以后凉水中缓过来直接吃了,用辣椒油或者蒜泥凉拌,凉拌灰菜是农民们的开胃凉拌,好吃、清淡、爽口。

除了凉拌,灰菜最多的吃法就是用来做胶东大包子的馅,把它切一下,放入五花肉、以及各种各样的调料,做出来的包子是野菜包子中的极品,那味道保证让你食之入髓,唇齿留香,余味延绵。

这种植物在你们老家叫什么?你们都怎么吃?  凉菜图片 第3张

喜欢或者不喜欢野菜的朋友,都可以尝试吃灰灰菜,这是一种适合大众口味的野菜,吃头真的很不错,值得品尝!!