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海底捞为什么那么火?

《海底捞为什么那么火?》内容简介:作为一名四川人,包括我周围的四川人,都比较客观地说,海底捞的火锅并不很好吃,马马虎虎,但其周到、体贴和用心的服务征服了吃货。海底捞创始人张勇曾多次在不同场合说过,海底捞的核心竞争力...

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作为一名四川人,包括我周围的四川人,都比较客观地说,海底捞的火锅并不很好吃,马马虎虎,但其周到、体贴和用心的服务征服了吃货。海底捞创始人张勇曾多次在不同场合说过,海底捞的核心竞争力不是服务,而是管理体系。这一点,若从企业内部或企业家交流角度看,确实如此,但从顾客角度,能够最直观感受到的就是口味、菜品质量、环境和服务。没有人会去探究你的管理体系。在当今,餐厅的硬件条件和口味差不多的情况下,顾客最看重的还是服务。这也是我坚持的一种观点,未来的商业时代,不再只是看你的“酒香”,更看重你“酒香”之外有多少令人惊喜的超值服务。未来世界,就是体验服务的时代,包括智能化时代的带来,也是让服务更加贴心,更加个性化和人性化。不信,你看看。