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精品菜系列,低糖料理(鲷鱼腹片蒸蛋),如何制作?

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精品菜系列,低糖料理(鲷鱼腹片蒸蛋),如何制作?  鲷鱼片 第1张

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哈喽大家好

这里是美食婆婆

今天要分享给大家一道低糖料理,“鲷鱼腹片蒸蛋”,制作方法。

蒸蛋加上鲷鱼腹片的组合,是低糖与优良蛋白质的组合。不到50元就能完成这道高蛋白质的美味料理。当配菜或者直接当一顿都可以。那么要怎么鱼片浮在蒸蛋上呢?赶紧来看看食谱吧!

预备食材

食材

鸡蛋 3 个

鲷鱼腹片 120 g

鲜嫩鸡风味调味料 1/2 小匙

250 ml

【鲷鱼腌料】

米酒 2 大匙

鲜嫩鸡风味调味料 1/4 小匙

葱花少许(装饰用)

辣椒少许(装饰用)

制作步骤:

第1步. 鸡蛋打散加上及调味料拌均匀备用。鲷鱼腹片斜切成长条菱型。先用电锅把蛋液放进去蒸10分钟,外锅放一杯(蒸10分钟后先取出),蒸的时候锅盖一边用一根筷子撑着,不要完全密闭。

精品菜系列,低糖料理(鲷鱼腹片蒸蛋),如何制作?  鲷鱼片 第2张

精品菜系列,低糖料理(鲷鱼腹片蒸蛋),如何制作?  鲷鱼片 第3张

第2步. 鲷鱼片用米酒跟鲜味粉(或盐与白胡椒粉)拌匀冷藏腌渍10分钟。将10分钟的蛋取出,此时表面已经凝固,把腌渍好的鲷鱼片排成圈,再放进去电锅里再蒸6分钟。

精品菜系列,低糖料理(鲷鱼腹片蒸蛋),如何制作?  鲷鱼片 第4张

精品菜系列,低糖料理(鲷鱼腹片蒸蛋),如何制作?  鲷鱼片 第5张

第3步. 蒸好的鱼片颜色会全部转白,这样才是熟了。鱼片也不要蒸太久以免干柴。撒上少许葱花再加盖蒸1分钟即可上桌。

精品菜系列,低糖料理(鲷鱼腹片蒸蛋),如何制作?  鲷鱼片 第6张

美食婆婆经验分享:

难度系数:2星

份量人数:4~5人

准备时间:10分钟

烹煮时间:15分钟

爱吃的人,总会相遇!

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