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春饼可以提前和面吗?

《春饼可以提前和面吗?》内容简介:你好,我是爱烹饪的:豆妈maomao,很高兴我来回答问题。 问:春饼可以提前和面吗? 答:完全没必要。为什么呢?因为蒸春饼的又不是发面,根本就不浪费时间,没有必要提前,如果提前发面...

春饼可以提前和面吗?以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

你好,我是爱烹饪的:豆妈maomao,很高兴我来回答问题。

问:春饼可以提前和面吗?

答:完全没必要。为什么呢?因为蒸春饼的又不是发面,根本就不浪费时间,没有必要提前,如果提前发面,会导致面团过度松弛,还是要重新揉面再次松弛,这不是多次一举吗?

我分享一个我做春饼的方法

1、500克面粉里加入2克盐,310克60度的温,20可食用油。温和面,蒸出来的春饼更加劲道。

2、揉成面团后松弛10分钟。这10分钟,您完全可以切个土豆丝呀,准备一些卷饼的菜,熬个粥什么的,合理的利用起来。

3、松弛好的面团不用揉,直接搓成条,切成均匀大小的剂子,把每个剂子揉光滑。这个时候你会发现,温和的面特别容易擀开。

4、擀成薄饼,越薄越好,只要不破皮,再薄都可以。

5、水开上锅,擀一张放入锅里,盖上锅盖一直保持大火,再去擀另一张,擀好开盖放上,再继续擀,一边擀一边蒸,一直到最后一张入锅,蒸3分钟即可。

6、蒸好的春饼,蒸热取出,一张一张撕下来即可。可以卷土豆丝等自己喜欢的配菜,超级好吃

当然,您如果真的没有时间,那就买现成的饺子皮,在食用油里把每张饺子皮浸泡2分钟,一定要保证每一张都浸到油。然后6张摞起来,用手按压变大,记得要用力均匀,翻各面,再按压,保证每个饼子受力均匀,薄厚一致。再用擀面杖擀成均匀的饼子,大概是20张饼子一起放入锅里蒸10分钟,就可以取出,一张张撕下来即可。缺点是:费油,手艺不好的还容易破皮。

个人的一点拙见和经验,还望采纳。

春饼可以提前和面吗?  春饼配菜 第1张

春饼可以提前和面吗?  春饼配菜 第2张

春饼可以提前和面吗?  春饼配菜 第3张

春饼可以提前和面吗?  春饼配菜 第4张

春饼可以提前和面吗?  春饼配菜 第5张

春饼可以提前和面吗?  春饼配菜 第6张

春饼可以提前和面吗?  春饼配菜 第7张

春饼可以提前和面吗?  春饼配菜 第8张

春饼可以提前和面吗?  春饼配菜 第9张