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春饼可以卷哪些菜?

《春饼可以卷哪些菜?》内容简介:古人将立春定为二十四个节气之首,立春意味着万物即将复苏。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一,称为“咬春”。春饼里所卷的菜称为“合菜”,是用多种蔬菜合炒而成。吃春饼时,夹上合菜,卷成...

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春饼可以卷哪些菜?  春饼配菜 第1张

古人将立春定为二十四个节气之首,立春意味着万物即将复苏。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一,称为“咬春”。春饼里所卷的菜称为“合菜”,是用多种蔬菜合炒而成。吃春饼时,夹上合菜,卷成筒状,鲜香爽口,仿佛把整个春天都吃了进去。民间认为,吃了春饼和其中所包的各种蔬菜,将使农苗兴旺、六畜茁壮。

很多菜都可以放在春饼里,立春时节阳气渐生,阴寒未尽,春饼里可放些葱、姜、蒜黄、韭菜,不仅能祛散阴寒,助阳气升发,其中所含的有效成分,还具有杀菌防病的功效。还可以放些胡萝卜、芹菜、香菇、菠菜、木耳、白菜、荠菜、油菜、青椒、菜花、莴笋、绿豆芽等蔬菜,补充维生素、无机盐及微量元素的不足。酱肚丝、鸡丝、里脊肉、酱鸭等熟肉也可以夹在春饼里吃。